为什么烹调蔬菜不能加碱? 日常生活中,一些含粗纤维较多的蔬菜如芹菜、竹笋、豇豆、金针菇、荠菜等,它们表现出口感粗硬。在对此类蔬菜进行烹调时少量加一些碱,可改变此类蔬菜的质地,即口感由粗硬转 Tags: 为什么 烹调 蔬菜 不能 加碱 日常生活 中
有虫蔬菜真的无污染吗? 随着蔬菜产地的增加和科学的管理,蔬菜的产量提高了,在此过程中也不可忽略农药对防治虫害的贡献,但有的菜农却从不吃自己种的菜,原因可想而知,他非常清楚自己从下秧到收获 Tags: 有 虫 蔬菜 真的 无污染 吗 随着 蔬菜 产地
为什么煮鸡蛋忌老化? 说起煮鸡蛋,似乎妇孺皆知,但我们仍然要提醒大家:鸡蛋在煮制时,要掌握火候,不论是做荷包蛋还是带壳煮制均忌加热过度。 因为鸡蛋中的蛋白质在受热时,会发生凝结变性,变得 Tags: 为什么 煮 鸡蛋 忌 老化 说起 煮 鸡蛋 似乎
各种酒的功效与作用 葡萄酒:保护心脏的饮品 葡萄酒是选用优质新鲜葡萄经过压榨或用葡萄干经过发酵而制成的酒类饮料,是一种酒精含量在8%-20%,味甘甜醇美,营养丰富并能防治多种疾病的高雅饮料,最 Tags: 各种 酒 的 功效 与 作用 葡萄酒 保护 心脏
酒、醋与哪些食物相克? 为什么酒与辛辣食物相克?《本草纲目》记载:酒后食芥及辣物,缓人筋骨。酒性本为大辛大热,芥及辣物,又皆属热性,刺激性较强,二者同食,不亚于火上加油。生火动血,贻害无 Tags: 酒 、 醋 与 哪些 食物 相克 为什么 酒 与
为什么煮粥时不能加碱? 煮的粥又烂又黏,尤其小米粥颜色又黄,口感又好,原因是在煮粥时加了碱,殊不知此法却使米中的营养素大大流失掉了,尤其是维生素遭到了重大破坏。 米中糊粉层如米糠、糙米含有 Tags: 为什么 煮粥时 不能 加碱 煮 的 粥又 烂又 黏
胃病不能吃什么-胃病饮食注意事项 为什么胃溃疡病患者不能饮茶? 茶叶中所含的咖啡因是溃疡的致病因素,患有消化道溃疡的患者饮茶将会刺激胃液分泌,加重胃酸对溃疡创面的侵蚀,使病情加重。所以溃疡病患者应禁 Tags: 胃病 不 能吃 什么 饮食 注意事项 为什么
食物相宜相克-哪些食物不能共食? 为什么黄瓜与辣椒不能共食?辣椒的维生素C含量丰富,每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶,黄瓜生食此酶不失活性,二者同食,则辣椒中的维生素C被破坏,降低了营养价值 Tags: 食物 相宜 相克 哪些 不能 共食 为什么 黄瓜
食物相克大全-不能共食的食物介绍 为什么苹果与胡萝卜不宜同食?胡萝卜含有一种叫维生素C酵酶的物质,,这种物质可以破坏苹果中所含的维生素C,会大大降低苹果原有的营养价值。 为什么核桃与酒不能同食?《开宝 Tags: 食物 相克 大全 不能 共食 的 介绍 为什么
鸡肉不能与哪些食物同食? 为什么鸡肉与鲤鱼不可同食?鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性昧不反但功能相背。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复 Tags: 鸡肉 不能 与 哪些 食物 同食 为什么 鸡肉 与
牛肉和什么不能一起吃 为什么牛肉与栗子不能同食? 牛肉甘温,安中益气,补脾胃,壮腰脚;栗子甘咸而温,益气厚肠胃,补肾气。从食物药性看,二者并无矛盾;从营养成分看,栗子除含蛋白质、糖、淀粉 Tags: 牛肉 和 什么 不能 一起 吃 为什么 牛肉 与
营养不良怎么办-营养不良就会免疫力不强吗? 免疫是机体的一种防御性反应,是机体识别抗原和排除异物以维护机体的生理平衡和环境稳定的一种功能,免疫的作用包括防御传染、自身稳定和免疫监视三个方面。人体的免疫系统包 Tags: 营养不良 怎么办 就会 免疫力 不强 吗 免疫
营养不良的症状-营养缺乏病有哪些身体表现? 营养缺乏病是由于机体内长期缺乏菜一种或数种营养素而引起的病症。如缺铁引起的缺铁性贫血;维生素A缺乏引起的眼干燥症;维生素B缺乏引起的脚气病;维生素C缺乏引起的坏血病; Tags: 营养不良 的 症状 营养 缺乏 病 有 哪些 身体
酸性食物和碱性食物如何达成平衡 食物按所含的主要矿物元素的不同,在生理上可以分为酸性食物和碱性食物。一般来讲,我们每天主食中大米、白面和副食中的肉、禽、鱼、贝、虾、蛋、花生等含非金属元素磷、硫、 Tags: 酸性 食物 和 碱性 如何 达成 平衡 食物 按
膳食中氨基酸的功效与作用 食物蛋白质在消化过程中,经过各种蛋白质水解酶的作用,完全分解成为氨基酸,然后以氨基酸的形式被吸收,供机体用来组成所需的各种蛋白质。食物蛋白质中所含的氢基酸有20多种, Tags: 膳食 中 氨基酸 的 功效 与 作用 食物 蛋白质