为什么油脂忌高温加热?

为什么油脂忌高温加热?

食用油脂来源于动物脂肪或植物油,是人们膳食生活中不可缺少的营养成分。动物性脂肪中的必需脂肪酸含量少,营养价值较低;植物油中含不饱和脂肪酸较多,熔点较低,人体对它消