在种植结构调整中农民该选择什么种植项目，一直是困扰农民和各级政府的首要问题。那么种植结构调整是不是就意味着要放弃粮食生产呢新郑市薛店镇的农民不这么认为。
在新郑市薛店镇，许多农民种玉米的积极性都很高。在他们看来，玉米的作用很多，既可以当食品，也可以用来加工饲料，在医药化工行业它也是不可缺少的原料。所以农民种植玉米有利可图。这里的农民认为，以前种玉米不赚钱的原因主要是国内玉米大多是用来制作饲料的。而与饲料相关的家畜家禽市场受年份、季节的影响较大，就间接影响着玉米市场。另外，国内以玉米为原料的工业规模不大，产品竞争力不强。如果想靠种玉米赚钱，就得发展特用玉米。新郑市薛店镇技术员曹俊卿说，甜糯玉米和超前甜玉米和普通玉米价格要相差3倍左右，每亩收入800-1200元。
特用玉米具有鲜明的独特风味，比较容易形成固定的消费群体。在东南沿海的一些地区，甜玉米加工已形成产业，薛店镇也着意引导农民把特用玉米种植向产业化方向发展。新郑市薛店镇党委书记马国亮说，如果没有市场，农民即使把甜糯玉米种出来，也没有好的效益。他们通过招商引资的方式，把郑州天一公司等几家食品加工厂引到我们镇，这样就解决了农民的销路问题，拉长了产业链条，提高了经济效益。
据介绍，特用玉米主要是指具有较高营养价值或加工利用价值的玉米，它们的籽粒构造、营养成分和食用风味等有独特的风味。特用玉米一般指甜玉米、糯玉米、蛋白玉米、爆裂玉米、高油玉米等，下面简要介绍一下：甜玉米又称蔬菜玉米，含糖量在20%左右，高的可达34%，淀粉含量只有18%-20%。一般亩产500-700公斤；蛋白玉米又称高赖氨酸玉米，含赖氨酸0.4%左右；高油玉米85%的油分集中在种胚部分，因而高油玉米的胚较大，普通玉米的含油量是4%-5%，而高油玉米的含油量为7%-9%，提炼出来的玉米油有软化血管和降低血压等作用；糯玉米又叫黏玉米，柔嫩细腻、甜黏清香，皮薄无渣，营养丰富，是食品、纺织、造纸等工业的极好原料。
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