青贮就是把收获后的农作物还未真正老化的秸秆保存下来，加以利用（在入冬后用以饲养牛羊等牲畜）。玉米秸秆青贮技术就是青贮技术的一种。它能将饲料的品质和营养成分保存的近乎完好如初，让牲畜在冬天里也能享受到夏天的绿意、入秋的草香。这－技术具体应用在禾本科与豆科类的植物上。
1、玉米秸秆收获
目前，我国农区在调制玉米青贮饲料时，收获玉米所采用的技术多数是以分段收获为主，即人工将玉米植株割倒后，用畜力或其他运输机械运到青贮设施旁，再由人工输送给铡草机，经加工切碎后，装入青贮设施进行青贮。这种收获技术的主要特点是整个作业分几个阶段完成，并以人工操作为主，劳动强度较大，生产效率低，青贮过程一般需要3~5天。而联合收获技术，则是利用专用的青饲料收获机，在田间一次完成玉米植株的切割、输送、切碎及将切碎物装入饲料拖车等作业。拖车将饲料装入青贮设施，经压实密封，就完成了玉米青贮的全部技术过程。
2、青储原料采收
为了兼顾饲料的品质和营养成分，最好将含糖分较高的易于青贮的饲草类与含蛋白质丰富的不易青贮的豆科草类混合青贮，青贮的配制比例，禾本科与豆科为2:l或l:l。
3、原料清理准备
根据青贮规模的大小，选择合适的青贮器具，并在使用前进行清理，除去脏土、剩余的原料等，泥土脱落的地方应加以修补。
4、确定补水量
以青贮原料含水率65%为准，不足部分需补加到量。例如：含水40%的玉米秸秆在青贮时需加水(以l吨计)，l000×65%一l000×40%=250千克，其余以此类推。如果新收获的青草(秸秆)含水量超过70%，应稍加晾晒或加入含水量少的干草粉等物质使其水分降到65%左右。
5、青贮原料处理
青贮前应将原料粉碎、切短，目的是：
①便于压实，排净物料中间的空气。
②增加接种剂和物料的接触面积，有利于菌种迅速繁殖。
③使原料中的汁液充分渗出，湿润原料表面，有利于发酵剂中的微生物迅速生长，提高青贮的质量。原料切碎的程度应根据饲喂家畜的种类、原料的品质来确定。一般含水量大的青绿原料可以切的长些，饲喂大牲畜的草料可以切的长些，含水量小的质地比较坚硬的原料可以切的细些，或打成细粉。一般贮料切的长度在2～5公分。对于养牛羊的青贮料使用陕西辰烁环保农业股份有限公司生产的秸秆揉搓粉碎机效果较好。
6、青贮原料填装
青贮料的装填原则是，－要迅速。青贮窖要当天装满。当天封窖，避免青贮料在装满密封前腐败变质，即使大规模青贮也要在2天之内装完。当前许多养殖户普遍建立了大池，当天不能装满封池，甚至几天暴露于空气之中，使腐败菌在有氧条件下迅速分解原料中的营养物质，从而使原料发霉变质，使青贮质量降低。二要压实。青贮料压得越实越好，大型窖用机械的方式压实。压不到的地方要用人工踩实。用塑料袋装青贮应避免塑料袋损坏。
7、青贮容器密封
青贮料添装满后应立即密封，小型袋装青贮用绳子扎紧袋口即可。砂缸等小型容器青贮用塑料膜将上口盖严密封，不漏气即可。大型青贮窖青贮，用塑料膜覆盖密封后上覆一层苇席、草垫等，再用土盖实即可。
8、青贮成熟
不同的原料、不同的环境条件、不同的营养成分配比，青贮的成熟时间不同。一般的讲。含糖量高容易青贮的原料青贮时间要短些，一般在30天左右。质地坚硬不容易青贮的原料青贮时间要长些，一般在30天到3个月不等。
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