糖尿病是一种常见的代谢内分泌疾病，其病理生理为绝对性或相对性胰岛素分泌不足所引起的糖、蛋白质、脂肪以及水、电解质代谢紊乱；其特征为血糖过高、糖尿、葡萄糖耐量减低及胰岛素释放试验异常。临床早期多无症状，以后可有多饮、多食、多尿、疲乏、消瘦等。中医学称此为“消渴病”、“三消症”。
饮茶能治糖尿病，这是近年来国内外学者所重视和研究的课题。如日本医学士小川吾七郎、医学博士蓑和田益等，在治疗患有糖尿病的肺结核病人时，偶然发觉茶叶对糖尿病人有显著疗效。
京都帝国大学医院、府立医院对10名糖屎病人进行临床实验，发现淡茶（日本燕青碾茶）对慢性糖屎病具有显著疗效。其疗法：将淡茶磨成碎末，用15 g冲泡40 ml开水，加以搅拌，连渣同饮，一日饮食数次。在昔奥谷曾用雄家兔进行实验，发现茶叶能引起轻度低血糖，并能减轻蔗糖食物升高血糖程度。
我国福建省泉州市人民医院用“朱茶"(70年以上的老茶树叶)治疗糖尿病，有效率达70%。当然，普通茶叶也有效，也还可以加进其他药物。例如，厦门思明制药厂研制的“维甜美降糖茶”，就是用于防治糖尿病的保健良药。
现代研究证明，饮茶能促进胰液的大量分泌，这就使人体内糖代谢发生变化，使血糖来源减少，去路增加，从而使血糖降低。茶叶中含有多种氨基酸，饮茶后通过增加胰液的分泌，促使氨基酸通过细胞膜进入细胞内，并促其活化，增加trna及mrna的合成，从而有利于蛋白质的合成。这些都是治疗糖尿病的因素。
中医学认为。饮茶可生律止渴、消脂减肥，这是饮茶治疗糖尿病的又一环节。因此说，饮茶能预防、治疗糖尿病是有科学根据的。
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