大蒜的功效与作用 - 绿一佳农业百科

大蒜是荤菜还是素菜，附大蒜的功效与作用

大蒜营养成分丰富，食用方法也很多，糖醋蒜是江南及北方地区的汉族传统小吃，醋蒜呈红褐色，色泽美观，很有地方色彩，糖蒜呈雪白色，味道甜美，是吃火锅人的最爱，下面我们就

一般认为，大蒜以独头蒜为上品，为健脾解毒养生食品。日常食之可健脾胃、助消化、清肠道、解诸毒、强身体。适于胃弱体质、过食肥腻、肠腑不洁以及预防流感、肠道传染病

大蒜又名胡蒜、独蒜、蒜头、独头蒜，为百台科多年生宿根草本植物蒜的鳞茎，我国各地普遍有栽培。大蒜为北方居民所喜爱的常用蔬菜，具有较高的营养价值。在2000多年前，我们的祖

蒜营养丰富，每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素c3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素

首次描述蒜的药用作用的是1世纪的罗马医生。当时他们已知道从大蒜瓣挤压出蒜汁，制成药膏用以治疗难以愈合的溃疡面和各种皮肤炎性疾病及服食大蒜来治疗咳嗽和肠道病。公元前

大蒜为多年生宿根草本，作一二年生栽培。地下鳞茎由灰白或淡紫色膜质外皮包裹，内有6- 10个蒜瓣。基生叶狭长而扁平，线状披针形，肉厚呈淡绿色。表面有蜡粉。自茎盘中央抽生花

大蒜味辛，性温。有归五脏、散痈肿、杀菌止痢、健脾除湿的功效。【别名】胡蒜【特点】大蒜是百合科葱属中以叶变成鳞芽构成鳞茎供食用的二年生草本植物,原产于欧洲南部和中亚

大蒜不仅是佐餐佳品和一种烹调中不可缺少的调味品，而且有很重要的药用价值，也是人体必不可少的滋补强心剂，是值得推荐的健身佳蔬。祖国医学认为大蒜性温味辛，入脾、胃、肺

大蒜是一种很常见的材料，现在我们就一起来看看这些大蒜都有哪些营养价值吧，大蒜是一种对人体很有好处的一种食的。大蒜的营养价值 1.大蒜含有一些硫化合物，这些是一种可以促

我国学者将大蒜制成鲜大蒜滤液、大蒜油、大蒜素，给移植s-180瘤的小鼠作腹腔注射，结果发现抑癌率分别达41.6%、56.1%、58.9%。其中以大蒜素的抑癌率最高。同时观察到大蒜的这些制品

大蒜利用地膜覆盖后，有如下明显的效应。 (1)改善了环境条件。地膜覆盖后，在冬前可提高5厘米处地温2－3℃。因此，加速了大蒜冬前幼苗的生长，秧苗健壮，抗寒力强。加上冬季地温

大蒜对人体有很多好处，然而大蒜如果用炒或者煮的方式，大蒜中的许多有效成分例如蒜素会被温度破坏掉，降低大蒜的作用力。所以从营养学的角度建议生吃大蒜比较好。生吃大蒜更