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药材为芦荟叶片的汁液浓缩的干燥品，呈不规则块状，暗红棕色或棕黑色。在芦荟叶片生长旺盛期，将中下部发育良好的叶片分批采收。将割下的鲜叶片，切口向下，直放于盛器中，取
22-03-29
开胃芒果顾名思义，食之有开胃健脾的功效。如何使制品有开胃功效？技巧就在工艺和配方里面，其加工技术要求如下： 1、芒果原料的漂洗及挑选：所用原料是经盐渍处理的咸果胚半
22-03-29
①分批采摘 罗汉果的果实从受粉结果到成熟，需60-85天，早期的果成熟期较短，中后期的果成熟较长。果实成熟的特征是果柄黄枯，轻捏压时有弹性。罗汉果的花期长，成熟期不一致，
22-03-29
龙眼营养丰富，特别是含糖分高，又含有大量的维生素，是一种传统性的保健食品。根据其食用功能和作用，归纳为如下几种食用方法。 （一）保健食法 (1)新鲜龙眼食法。龙眼性质温
22-03-29
一、技术介绍：该成果针对我国出口橘子罐头生产技术落后、制品难以出口的状况，首次将自动控温连续式烫橘、流槽式控温酸碱处理、低温回旋式杀菌及连续冷却、添加橙皮苷析出防
22-03-29
柑橘上市季节，柑橘皮相当丰富。柑橘皮含有大量对人体有益的维生素c、胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素，营养价值高，可加工成多种保健食品或食品原料，其产品加工成本低
22-03-29
石榴的花期较长，因此，应根据其成熟度、品种特性分期采收。 采摘时，现果和裂果应由专人采摘，集中处理，防止病害传染蔓延。雨天采摘时，容易招致病原菌侵入而引起腐烂，因此
22-03-29
1.选料 选用红玉、国光苹果为宜。要求原料无病虫病、无损伤、个头直径在6厘米以上。 2.切片 苹果首先经清水洗涤干净，待去皮后切片，每片厚度在1～1.2厘米之间，切片后用卷刀捅净
22-03-29
一、蕨菜和蕨根的采集 1、蕨菜的采集。每年4-6月份，当嫩薹高20-25厘米，叶苞尚未展开时，齐根摘取。为防止基部老化，要求沾着泥土装筐。筐内预先铺上青草，以免挤烂底层蕨菜而引
22-03-27
红辣酱：取红辣椒10公斤、盐1.5公斤、花椒30克、大料50克。先将辣椒洗净、晾干，再将调料粉碎，与辣椒末一并入缸密封，7天后即成。 腌青辣椒：取青辣椒10公斤、盐1.4公斤、水2.5公斤
22-03-27
1)工艺流程。选料一分级一洗涤一漂烫_冷却一沥水一装盘一速冻一包装一成品。 2)操作要点。 选料：选择色泽鲜艳一致，组织均匀、鲜微，无伤害、腐烂、弯曲、杂质和异昧的优质蒜薹
22-03-27
香椿新叶作为人们喜食的一种野生蔬菜，各地均有栽培，多种植于村边路旁，分布于华北至西南各省。香椿的加工不失为增加收入的又一途径。 一、椿种的采收及贮藏 1、椿种的采收。
22-03-27
我县开始大面积种植加工番茄，主栽品种为里格尔87-5。该品种有丰产性好，适应性强等优点，但同时也存在着容易发生早衰现象的问题。 一、早衰的表现、症状 一般从7月初开始即有零
22-03-27
一、番茄汁（一）工艺流程 选料—去籽—预热—打浆—配料—脱气—均质—装罐—杀菌—冷却—成品。（二）制作要点 选料。选用成熟适度、香味浓、色泽鲜红、可深固形物在5％以上
22-03-27
无公害茶叶加工技术 1、无公害加工厂的要求 加工厂离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50m以上，离开经常喷洒农药的农田100m以上，离开交通主干道20m以上 ，远离排放三废的工业企业。
22-03-27
