大白菜生长分为按几个阶段呢大白菜生长可以区分为发芽期、幼苗期、莲座期、结球期和休眠期。下面我们介绍一下在各个生长阶段大白菜种植该注意什么呢一起来看看吧！

1、大白菜的发芽期

从种子萌发到首片真叶显露为发芽期。播种后，种子在温度、水分、空气适宜的条件下，约需两天，胚轴伸出土面；播种后3天，子叶可完全展开。

播种后7～8天，两片基生叶展开，子叶与基生叶互相垂直交叉排列呈十字形，是发芽期结束的临界特征。

白菜发芽期栽培管理的重点是通过浇水造墒、精细播种，为种子发芽创造适宜的条件。

2、大白菜的幼苗期

从“拉十字”到幼苗长出首片叶环的叶子为幼苗期。早熟品种此期可长出5片叶子，需要12～13天；中、晚熟品种则长出8片叶子，需要17～18天。

白菜首片叶环的叶子长出，形成圆盘状的叶丛称为“团棵”，是幼苗期结束的临界特征。幼苗期植株的生长量仍较小，生长速度快，平均每天递增24%～25%。

幼苗期植株的根系弱，要根据天气情况加强管理，创造良好的生长环境，预防各种病害发生，奠定防病、丰产的基础。

3、大白菜的莲座期

从“团棵”到再长出1～2个叶环（每个叶环为5～8片叶子），形成发达的叶丛时称为“莲座期”。此期要形成大白菜主要的同化面积，苗端则要分化球叶。

大白菜进入莲座期后生长量很大，生长速度也很快，平均每天递增17%～18%。实际上，结球期制造养分的叶子在莲座期基本长成，形成叶球的球叶也是在此期内分化完成的。

秋大白菜在秋分前后，苗端已由营养苗端转为生殖顶端，球叶分化停止；植株中心幼小的球叶开始出现包心的长相时，是莲座期结束的临界特征。

4、大白菜的结球期

从植株开始包心到形成叶球为结球期。这一期的生长量较大，植株重量的70%左右在此期形成。结球期还可分为以下三个分期：

结球前期——从开始包心到形成叶球的轮廓，又称为“创筒”。这时莲座叶面积还继续扩大，外层球叶开始旺盛生长，需要大量的肥水。

结球中期——是球叶生长充实叶球的时期，又称为“灌心期”。这一时期是叶球重量增长较快和增量较大的时期，在栽培上要大力促进养分的制造和向叶球运输积累。

结球后期——收获前7～15天，莲座叶开始衰老，球叶缓慢生长，是叶球进一步充实的时期，这一时期植株的生理活动减弱，逐渐准备休眠。

5、大白菜的休眠期

收获后进行贮藏，植株被迫进入半休眠状态。此期内，莲座叶的养分仍向球叶输送一部分，短缩茎顶端缓慢进行着花芽的分化。

要设法使环境维持较低的温度和一定的湿度，降低植株的呼吸强度和水分的散失，减少养分的消耗，延长贮藏时间。