泸溪县，隶属于湖南省湘西土家族苗族自治州，位于湘西土家族苗族自治州东南部，说到泸溪特产，总会想到泸溪椪柑，但其实泸溪当地的特色还有很多，接下来一起来了解下。
1、洗溪豆腐
因水质特别和手工制作而闻名，口感细腻、滑爽、柔韧，营养丰富，风味独特。千年的积淀让“洗溪豆腐”不仅口味独特，更有浓厚的文化底蕴。
2、酸鱼
所谓“酸鱼”就是将捕捉到的新鲜小鱼，破肚洗净，裹上米粉(米粉中要放少许食盐，调匀)，然后放进菜坛内，腌三至五天，待有酸味以后再挖出来，用茶油或其它植物油炸熟，色泽金黄，味道又酸又香，十分可口。
3、浦市饺儿
浦市人习惯把馄饨称为饺儿，实因其与饺子都是用面粉做皮，内里包肉的缘故。为了区别，便把个头略小的馄饨叫做了饺儿。
4、湘西黑猪
湘西黑猪产于湖南省沅江中下游两岸。其主要繁殖中心为泸溪县的浦市镇、浦阳和长坪等。
5、合水茶油
泸溪县是油茶的传统产区之一，有着悠久的经营历史和良好的生产基础，现油茶种植面积非常广泛。
6、浦市铁骨猪
浦市铁骨猪属于湘西黑猪类群，原产泸溪县浦市镇，是湖南省地方猪优良品种，因其骨质紧密、坚硬如铁而得名。
7、泸溪椪柑
湖南省泸溪县特产，中国国家地理标志产品，具有早结、丰产的特点，它皮薄易剥，色泽鲜美，果肉橙红色。
综上就是泸溪县的特色介绍，欢迎泸溪本地的朋友继续来说说其他特色，大家如果去湘西州泸溪那一块玩，可以好好品尝一下酸鱼等美味。
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