鹌鹑成鸟的饲养一般多采用叠层或笼养，这有利于提高房舍的利用率。
笼子用竹木制成，叠层式连笼排列，每幢4-5层。笼深30厘米（包括料台），宽50厘米、高20厘米、笼子采食面栅格的间距2.5厘米左右，便于鹌鹑伸头采食即可。笼底栅板用竹条制成，栅格的距离0.5-1厘米，以鹌鹑的粪便能漏下，而脚不会踩入为宜。底部后高前低，略倾斜，以利蛋滚出。笼外伸出部分置一长方形食槽和饮水器。每笼可放3-5只鹌鹑，公母搭配比例为1:2或1:3。有条件的话，最好能公母鹌鹑分开养。笼底置一粪盆，粪盆的面积与饲养笼底部一致，深1.5厘米，底板厚0.9厘米。盆的周围用1.5厘米的角瓦拦住。
料槽用一节竹削成，也可用三合板制作，规格以长25厘米、宽5厘米、高7厘米为宜。饮水器用一个瓷质或瓦质的茶杯就可以了。
鹌鹑成鸟的饲料要质量良好，不霉烂，无不良气味，并磨成粉（末）状，青料则要切细。如果是作为蛋鹑或种鹑饲养的话，饲料不仅要营养完善，适口性也要良好。总的要求是：粗蛋白含量高，粗脂肪适中，粗纤维含量低微，多种维生素、微量元素、矿物质适量。常用的百千克饲料配方：黄玉米粉40千克、米糠20千克、碎米粉10千克，熟黄豆粉8千克、鱼粉10千克、花生麸8千克，贝壳粉2千克，畜用生长素2千克。每10千克饲料另加禽用多种维生素2克，食盐20克，拌和锅底碳墨（可防治胃肠炎）2汤匙。如果没有多种维生素，可另加15%-20%的青料。青料一定要洗净晾干后才用。
如果是饲养肉用鹑，15日龄时就应该开始喂育肥饲料。这种饲料要求不含太高的蛋白质，却要含大量的淀粉和糖。比较理想的配方是：每100千克饲料含黄玉米粉45千克，谷粉10千克，熟黄豆粉25千克，面粉10千克，葡萄糖粉3千克，植物油5千克，饲料添加剂2千克；另加食盐150克。此方适于拌湿料喂，每天6-8餐，少食勤添。若在饲料中再加一些香料，其肉更是别具风味。
鹌鹑也象鸡一样喜欢用沙洗浴。笼里应设沙盆，经常投一些细砂、碎蛋壳、猪牛骨碎粒等，任其自由采食和洗浴。鹌鹑容易受惊，在音响强烈的时候，宜把门窗关闭，尽可能隔音。
鹌鹑对环境温度特别敏感，室温以15-30℃为宜，低于10℃，产蛋量会下降，高于30℃时，呼吸困难，产蛋量也会下降。鹑皮肤上无汗腺，靠呼吸散热，所以，根据气候变化情况适当调节温度是饲养管理工作中的重要一环。另外，在立体饲养的情况下，上下层的温度是不一致的，冬天时下层要比上层低5℃左右，调节的方法是：冬天增加下层笼的饲养只数，夏天减少饲养密度。
除粪工作最好每天一次，至少也要2-3天清扫一次。
增加光照时间可以提高产蛋率。夜间用红外线小支灯泡照明5个小时，效果很好。特别在冬季，可以维持正常的产蛋率。夜间照明的时间长短，要看白天日照时间的长短而定，一般使全天的总照明时间达到14-16小时为标准。夜间照明时间结束后，继续开一盏3瓦的灯一直照亮到天明。这样，食欲旺盛的鹌鹑仍能继续采食。
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