猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，是四大名菜之一。主治食少便溏、神经衰弱、眩晕、阳痿等病症。今天我们讲的是猴头菇室内简易袋栽培技术，供朋友们参考。
猴头菇菌丝在25摄氏度左右生长良好，在南方稍做温控，周年均可生产。常用的培养基配方为：
①含木屑配方。阔叶木屑78％、麦麸20％。
②以棉籽壳为主的配方。棉籽壳98％、石膏1％，白糖1％。配制时，将白糖先溶于水，其他原料拌匀，边拌边加水，糖液也加入，使其含水量达到50％－60％，手捏料时不滴水为宜。
③玉米芯配方。玉米芯78%,麦麸20%,蔗糖、石膏粉各1%。
④废纸配方。废纸75%,麦麸22%、尿素1%,蔗糖、石膏粉各1%。
一般可用聚乙烯塑料袋，大小规格17×28×0.05公分为宜。
装料时不要松装，要不断振动、压实，装至距袋口10公分左右处，用大头粗2公分，一端尖头圆木棍，棍子上端套上一个口径为3公分的聚丙烯颈圈，将袋口折回，用橡皮筋扎在颈圈上，用双层牛皮纸包住袋口和棉塞（防止灭菌时受潮）然后进行灭菌。
聚乙烯袋在常压灭菌6小时到8小时（土蒸锅）冷却后接种，接种时在无菌箱内酒精灯火焰上方。挑取蚕豆大小猴头菌种一块，接到已灭过菌的培养袋内，然后塞好棉塞。
猴头菇菌丝接种后将培养袋置在20摄氏度一25摄氏度条件下培养30－40天，菌丝即可长满全袋，形成菌膜。
室内湿度保持在80－90%％，可通过地面泼水，空间喷雾来调节湿度，保持室内空气新鲜，有散光射入，10－15天，就可培育出50－100克/袋鲜猴头，可采猴头2－3次，每袋可产猴头100－200克。
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