你喝过草莓汁吗肯定是喝过吧但你会做草莓汁吗能做好吗下面我们具体介绍一下草莓汁的做法，教你学会怎样自制草莓汁，好在爱人和朋友面前露一手。
草莓果由于品种不同，果实及果汁的颜色深浅也有差异。一般日本品种色泽较浅，糖酸比较高，鲜食比较适口，但做汁时酸度偏低，色素含量低。
美国品种含量高，色泽鲜艳，颜色比较稳定，含酸量高，但香睐较差。因此做果汁时应用日本品种和美国品种的果汁混合，使草莓汁达到色泽鲜艳、口感好，香味浓。
将成熟的果汁洗净去萼后，在60℃温水中烫五分钟，取出压汁。
也可将洗净的果实装在盘内，放在零下5-15℃的低温下冻2～3天，快速解凉后先取出自流汁、再装袋压汁，最后将汁液混合后保存。
每升果汁中加20毫克硝基呋喃丙稀酸和10毫克山梨酸，贮藏在20℃条件下可保存一年。如添加14--16%的食用酒精，在20℃条件下可长期保存．将果汁加糖，使糖度达40—50%时，这种果汁经稀释后可配成饮料。
如将果汁保存在0℃和黑暗条件下，可保存果汁的红色素，减少维生素和芳香物质的损失。
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