首页 > 农资百科 > 农机知识 > 质构仪在果蔬中的应用

质构仪在果蔬中的应用

来源:网络   2022-07-31
  质地特性是果蔬极其重要的品质因素,质构仪(物性分析仪)所反映的主要是与力学特性有关的果蔬质地特性,其结果具有较高的灵敏性与客观性,目前已经开始运用于果蔬及其加工制品的物性研究及监测。在水果中的应用主要包括测试其成熟度、坚实度、果皮或果壳的硬度、果实的脆性及果皮或果肉的弹性等。
 

Tags: 质构仪在果蔬中的应用 质构仪 国产质构仪 果蔬物性分析 果蔬质构分析 物性分析仪

上一篇:如何解除绿茶杀青的困惑

下一篇:管道泵常见的故障