杏子在每年的6-7月份成熟。
杏子果实为球形或倒卵形，果皮为黄色、白色、黄红色，表面有短柔毛，果肉为黄色，汁水充足。
杏子的种类非常多，有毛红杏、油杏、红杏、黄杏等。
杏子的果肉和果仁都可食用，不过杏子的果仁有苦涩的味道，有些也有甜的味道。
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