空心菜差不多到11月份就会停止生长，并逐渐枯死。
空心菜喜温暖、湿润气候，能耐炎热，不耐霜冻，可以在春季和秋季进行种植，温室种植可以一般是在2月，露天种植在春季3月份，秋季在9月份中旬种植。
空心菜种子的表皮很硬，它的吸水速度非常慢，在种植前要将其进行浸泡催芽处理。
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