空心菜适合在每年4月份中旬开始种植，一直可持续至8月份底。
若使用温室大棚，即便在11月份至翌年2月份这段时间也能种植空心菜。
空心菜不耐寒，当气温超过15℃时种子才能发芽，进入生长期之后，其生长温度以25-35℃为宜，低于18℃时生长缓慢。
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