红薯约在16世纪末叶从南洋引入中国福建、广东地区，而后向长江、黄河流域及台湾省等地传播。今天我来告诉你红薯什么时候传入中国，以及中国红薯产地哪个地方最多，供你参考。
红薯最早传进中国约在明朝后期的万历年间，一般普遍认为，红薯的引入中国，源于万历二十一年（1593年）。
红薯传入中国后，即显示出其适应力强，无地不宜的优良特性，故能很快向内地传播。十七世纪初，江南水患严重，五谷不收，饥民流离。彼时，科学家徐光启因父丧正居住在上海家中，他得知福建等地种植的红薯，是救荒的好作物，便自福建引种到上海，随之向江苏传播，收成颇佳。
清乾隆时期，在直隶、更由皇上“敕直省广劝栽植”，红薯很快在全国广为传种，并成为中国仅次于稻米、麦子和玉米的第四大粮食作物。
我国北京、山西、山东、河南、天津、河北、东三省、内蒙古、云南、四川、湖北、甘肃、安徽、福建、陕西、湖南、广东、江苏、江西等地都产红薯。
其中四川盆地、黄淮海大平原、长江流域和东南沿海各省是我国红薯主产区，是我国红薯的集中产区，产量也最多。
红薯原产于南美洲及大安地列斯群岛、小安的列斯群岛，世界红薯总种植面积近年稳定在940万公顷左右，总产量约为13000万吨。其中，亚洲是世界上最主要的红薯产区，其种植面积和总产量分别为世界的80%和90%以上。
目前红薯在世界粮食生产中总产排列为第7位，预计21世纪它将上升为世界上第五大食物。
