白果即我们常说的银杏果，很多人都知道这种食物，也知道它有很好的保健功效，它不仅是滋补养生的佳品，那么关于白果的功效与作用及食用方法，大家都了解吗?
白果性平，入肺经，可收敛肺气而止咳、化痰、定喘，善治肺气不足所致的久咳虚喘、自汗不止等症，并对慢性支气管炎、哮喘、肺结核等症有显著的治疗作用。
若与莲子、银耳、川贝母等搭配入药，能宣肺理气、镇咳平喘、润肺止咳。
白果可固涩下焦、固守精关、止带缩尿，对于女性尿频尿急、遗尿、带下白浊、男性遗精、阳痿、早泄等症均有显著的疗效。
白果可抑制结核杆菌的生长与繁殖，并对金黄色葡萄球菌、链球菌有一定的抑制作用，其水浸剂可抑制真菌的生长。
另外，白果富含多种氨基酸、无机盐等，可延缓衰老，预防和缓解老年性痴呆症状。
1、选购
鲜品要保证新鲜、饱满、没浸过水等。先摇一摇，若果仁有晃动感，则多半是陈年白果；剥开外衣，若果仁发胀，甚至水分外溢，则多半是浸过水的白果。
2、储存
一则不宜晒，置于阴凉处即可。因为晒过太阳的白果会外干内湿，反而容易发生霉变。二则白果应剥去外衣，然后置于冰箱内冷冻，而非冷藏，以免变质。
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