鹿尾巴功效显著，不寒不燥，质量特佳，是强身健体的滋补珍品。下面谈谈鹿尾巴的吃法和作用。
鹿尾巴为梅花鹿或马鹿的尾巴。其中冬季猎取者称冬尾；春、秋猎取者称伏尾。主产东北地区等地。为著名山珍野味之一。《调疾饮食辩》谓：“尾肉尤佳，为八珍味之一。”
【品质】以马鹿尾为佳，以冬尾为优。
【食性】甘、成，温。归肾经。
【养生】为补肾壮阳养生珍品。日常食之可补肾阳、益肾精。适于肾虚体质、阳事衰弱者以及老年人和冬季养生进补。常用养生方如枸杞子鹿尾汤、鸡汤鹿尾等。
【食疗】补肾用，暖腰膝，益肾精。
【应用】主要用于肾虚腰脊疼痛、阳痿、遗精、头昏耳鸣。本品补肾阳、暖腰膝、益肾精，故适用于阳虚或阳虚精亏之肾虚证。可单用清炖或配伍人参、枸杞子等同用。
【选方】
（l)鹿尾汤：发好鹿尾1个，鸡汤1000克，调以酒、盐、姜、葱，炖食。用于肾虚阳痿、头昏耳鸣。
(2)人参鹿尾汤：人参10克，发好鹿尾1个，调以佐料，炖汤食。用于阳瘘、遗精。
【食法】炖食。
【宜悬】
(1)宜少量常食。
(2)阳盛体质及热病者不宜食用。
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