首乌藤就是中药何首乌的茎，入厥阴肝经，味苦性寒，具有活血化瘀，疏通经络，补益肝肾的作用。今天我们介绍首乌藤枣杞粥如何做，并讲讲首乌藤选购与储存方法。
取首乌藤30克，枸杞子20克，大枣10颗，大米60克，白糖适量。将首乌藤泡软，切丁，入蒸锅蒸熟；大米、大枣、枸杞子分别洗净。
锅中加入大米，倒入清水，大火煮沸后加入首乌藤、大枣、枸杞子，熬煮半小时，加糖调味即可。
晨起空腹温服，每日1剂。
首乌藤枣杞粥具有养心安神、祛风通络、滋阴养血的功效，适用于阴血不足所致的心烦失眠、惊悸多梦、神志不宁、抑郁症，对老年性痴呆也有一定的辅助治疗功效。
在购买首乌藤时，可采用下面四个方法。
第一，外形：形似稍长的圆柱形，略扭曲，具有长短不一的诸多分枝。
第二，表面：呈紫红色，摸之表面粗糙，外皮薄且易剥离。
第三，断面：质脆易断，皮部呈紫红色，木部呈黄白色，髓部疏松呈白色。
第四，气味：闻之无臭味，尝之略带苦味、涩味。
首乌藤在储存时保证干燥、通风即可。
