牛初乳是母牛产犊后5天－7天所分泌的一种浓稠的奶油状的黄色分泌物（俗称“黄奶”）。本文介绍犊牛初乳的饲喂方法，重点是饲喂量如何把握等问题。
分娩后一旦犊牛呼吸正常，出生后的犊牛应及时喂给初乳(一小时以内最好)，以后24小时内饲喂5千克，保证足够的抗体蛋白量。
新生小牛最适宜的外界环境是25摄氏度。因此，应给予保温、通风、光照及良好的舍饲条件，逐步培养犊牛对外界产生应答能力。
喂给犊牛初乳温度应在36摄氏度－38摄氏度之间，为保证奶温可用热水浴加温，直接加温奶易凝固。
应根据小牛体重的不同，每次所需的量不同(l.25千克－2.5千克)，在24小时内应喂3－4次，每次饲喂量不能超过犊牛的胃容积（体重的5％）。
如果用奶桶喂初乳时，应人工予以引导，一般是人将手指伸在奶中让犊牛吸吮，不论用什么工具喂奶都不得强行灌入。
体弱牛犊或经过助产的牛犊，第一次喂奶大多数反应很弱，饮量很小，应有耐心在短时间内多喂几次，以保证必要的初乳量。
饲喂初奶可用清洁的奶瓶或奶桶，所有容器在使用前后必须彻底清洁消毒，切断细菌的传播途径。
在饲养犊牛时应该注意几点：选好饲养员。给犊牛补充饮水。用于犊牛饮奶的用具，每次喂完后应认真用40摄氏度以上开水洗净、消毒。
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