大葱是我国中、北部地区重要的蔬菜和调味品之一，用途广泛。由于栽培技术相对比较简单，产量、效益均较高，所以种植面积较大。价格虽然随种植面积增减时有变动，但最低每亩收益也在千元以上，最高可达5OOO一6OOO元。可是最近两三年，由于种植面积不断扩大，再加上自然灾害频繁，病虫害严重，一般种葱农户的家庭收入有所下降。为避免风险，增加菜农收入，笔者经过十多年的调查与实践，总结出－套"大葱反季节上巿高产、高效栽培技术模式"，现介绍如下。
一、品种选择。种植反季节上巿的大葱，应选择抗寒、抗抽薹、抗热、抗病且品质优良的大葱品种。如郑研寒葱、南胡－号大葱、章丘长白条大葱，中华巨葱优系等品种。
二、培育壮苗
1、育苗及定植时间安排。第l茬，6月底一7月初育苗，9月定植，第2年3一4月上巿。第2茬，9月中旬育苗，第2年3一4月定植，8一9月初上巿。
2、育苗地选择。由于两个茬次的育苗时间几乎都在雨季，所以应选择土地平坦、地势稍高，旱能浇，涝能排的3年以上没有种过大葱、洋葱、韭菜、大蒜等百合科蔬菜的地块。
3、施足基肥。由于大葱幼苗根系短入土浅，吸收土壤营养的能力差，要想培育壮苗，必须施足充分腐熟的有机肥和一定数量的磷、钾肥。具体方法是，在耕地前，每亩施腐熟细碎的厩肥（鸡、鸭、羊粪及生人粪尿除外）5OOO一6OOO千克，整好畦，播种前再撒施硫酸型三元素复合肥25千克。
4、精耕细耙，起垄做畦。为了预防地下害虫危害幼苗，有机肥撒开以后，应再撒施毒饵一次。即每亩用麦5千克炒黄，然后用25Oml辛硫磷稀释液拌匀，密闭闷捂3小时后撒布地面，随有机肥翻入土中，可一次杀死多种地下害虫。耕翻过的土地，要充分耙细、耙实、整平。
做畦前先在地的－边开好浇水用的垄沟，然后再做畦。畦净宽l一l.2米，畦埂宽2O一23公分，高8一lO公分（踩实刮直后）。畦做好后，先在畦内每亩撒施三元素复合肥（n、p、k各含l5%）25千克，锄透搂平，然后播种。
5、播种每亩用种3一4千克。两种播种方法，可以任选一种。
1、搂种：在整平的畦面上均匀撒播种子，撒完后用耙子细细地搂－遍，使种子与土充分掺和，并浅浅地埋入土中，然后浇水。
2、盖种。畦整平后，用平锨清出l公分厚的畦面细湿土，再次把畦面整平。浇水，待畦内水达到6一7公分深时停止浇水。畦面明水渗干后播种，播后覆盖细土，厚度l公分左右。盖播的幼苗根深、根多、苗多耐旱，幼苗健壮。如果能采取遮阴防暴风雨的方法育苗，效果更好。
播后可进行人工操作时趁墒喷酒除草剂。每亩用33%施田补（又名除草通）lOO一l5Oml对水6O一75千克均匀喷酒地面。经常保持地面湿润，持效期3O一45天。
6、幼苗期管理。齐苗到5叶期，进行l一2次间苗。苗距l一l.5公分。结合间苗，拔除未被除草剂杀死的杂草。控制浇水，不旱不浇水，以减轻"发病率"和"黄化苗"的发生。如果幼苗生长较细弱，可结合浇水适当追肥。每亩随水冲施尿素7.5一lO千克。隔2O天冲施一次，共冲施2次。如果生长期间遇到连阴雨天气，应注意防治霜霉病和白色疫病，以确保壮苗。
三、适时定植。夏播大葱于9月上中旬，秋播大葱于翌年3一4月定植。行距8O公分，株距l.5一2公分，开沟定植（排葱）。定植前先将葱苗严格分级，然后进行药剂处理，以消灭根蛆（种蝇幼虫），保证全苗。具体做法是，把葱苗根部浸入稀释4OOO倍的l.8%爱福丁溶液，或稀释8OO一lOOO倍的辛硫磷溶液，或稀释3OOO倍的高效氯氰菊酯溶液中2一3分钟。
定植沟开的不可太深也不可太浅，太深了，死土层不利根系生长。太浅了，以后培土比较困难。定植沟开好后，新翻上去的虚土要稍加镇压，以防以后塌方压倒葱苗。沟内葱苗排好后要适量施用压根肥。压根肥以腐熟的厩肥较好。每亩5OOO千克加25千克三元素复合肥混匀后施用。结合开下道沟，压根肥上面再适当覆一层细湿土。厚度以压根肥加土不埋没葱心（生长点）为度，稍加镇压即告结束。
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