生姜不耐寒，怕潮湿，怕强光直射。忌连作。宜选择坡地和稍阴的地块栽培。以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上为宜，今天就为大家介绍生姜的种植方法。
根姜属浅根系，宿根植物，播种后先从幼芽基部发生数条不定根，且水平生长，以后随幼苗的生长不定根的数目稍有增加，但为数不多。原有根的长度和粗度继续增长，并发生若干细小的侧根，形成吸收根。
当姜进入旺盛生长期以后，在一次子姜及姜母上部的2节～3节处，常发生若干条肉质不定根，兼有吸收和支持的功能。
灌溉条件好，气温高，且不催芽，在惊蛰节令播种；无灌溉条件及气温低，且需要催芽，在清明前后或谷雨节令播种。
播种实行条播，行距35~40厘米，株距26~30厘米，沟深10－20厘米，每亩用种500公斤左右。亩用15公斤尿素、25公斤复合肥作种肥，将肥料放入沟内与土壤混匀。
播前1小时左右浇底水，使土壤湿润，将姜块水平放在沟内，使幼芽方向保持一致，并用手轻轻按入泥中，覆湿润细土5厘米左右。
生姜生长期长，应采取施足基肥、多次追肥的原则。整地时，亩用腐熟有机肥3000公斤、钾肥25公斤作基肥。当苗高30厘米左右、1－2个分枝时，追1次肥，亩施20公斤尿素，也可用清粪水浇苗。
立秋前后，亩施复合肥50公斤、硫酸钾25公斤，在距植株基部15厘米左右开沟施入，覆土灌水；地下根茎膨大时，亩施尿素10－15公斤、硫酸钾15－20公斤。
茎生姜的茎包括地上茎和地下茎两种。地上茎直立且为叶鞘包被。茎端为顶部嫩叶所包，不裸露在外。一般栽培地上茎高60-80厘米，高产可达100厘米。
生姜是喜阴，不耐高温和强光的植物，因此夏季生长期间要进行遮阴，以促进生长。遮阴方法很多，可以搭棚遮阴，也可与高秆作物玉米进行间作。
生姜不耐干旱，也不耐涝，对水分要求严格。生长期以保持土壤湿润为宜，在夏季高温期间，应及时浇水降温，以早、晚浇水为好，雨水天应及时排除田间积水，以减少姜瘟的发生。
为防止根茎露出地面，表皮变厚，品质变劣，要进行培土，一般结合浇水施肥进行2—3次培土，每次培土3厘米左右。
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