鹌鹑场舍建设要求水电充足，它是形成蛋、肉和鹌鹑体的重要物质。因此，水源要充足，水质要好，要符合人的饮用水卫生标准或畜禽饮用水生产标准。电力必须充足，不能有停电现象，也可自备电源。远离居民点、其他畜禽场和污染源。为了防止养鹌鹑对周围环境造成污染和外界病原微生物对养鹑场污染，鹌鹑场周围应该有山、水、树林或沟壑等自然隔离带，远离工业污染区，远离城镇村庄，远离其他养禽场，距这些地方不少于l500米，这样的场址有利于疾病防治和鹑群健康，同时也可以降低环境污染给鹌鹑场带来的麻烦。
农村养鹑户可以根据实际情况利用家中闲置的房舍或村里闲置院落作为饲养场舍，但应洲意平时消毒和免疫接种工作，加强管理。
鹌鹑舍的建造
鹌鹑饲养密度高，养殖户的规模大小差异较大，除大型种鹌鹑场外，家庭饲养鹌鹑可因地制宜，因陋就简，建造鹑舍。
鹌鹑舍建造要求房舍保温绝热性能好，采光充足，通风条件良好，防止老鼠及其他动物进人。舍内外墙壁光滑，便于清扫、冲洗和消毒。舍内地面应采用l0℃坡度，以便清粪时冲洗。山墙上还要设置进风口（进风口可安装水帘降温设施或热风装置），另一端山墙应设置排风扇。全年气温适宜、一年四季昼夜温差小的地区，可采用自然通风结构的鹑舍。进气口设在鹑舍墙壁的下方，排气口设置在屋顶。鹑舍两侧应种植树木，新建鹑舍两侧可种植丝瓜、葫芦、南瓜、爬山虎等藤蔓植物。鹑舍之间可种植果树、农作物、荷花和开挖鱼塘等。这样在炎热的夏季有利于降温。
鹌鹑舍依据其舍内环境是否受外界环境的变化影响分为密闭、开放式和半开放式3种。密闭式鹑舍内部环境全部依靠人工控。开放式和半开放式鹑舍光照、式制人工辅助控制相结合的方式。屋顶、拱形顶、人字梁顶和楼房式鹑舍等。
鹑舍的种类有小型、中型、大型3种。小型舍可养鹌鹑500－800只，适于小规模饲养，长3.5米，宽l.8米，前墙高2.4米，后墙高2.l米，屋顶用单坡式。为饲养管理力便和便于冬季保温，室内可隔成两间：小间0.9米xl.8米，用来存放饲料、工具等。大间为2.7米xl.8米作为饲养室，顶棚上开几个排气孔，设推拉门，便于调节空气流通量。在正面开窗户。鹑笼置于室内两侧，每层放笼4个，可叠6层。中间为操作通道。
中型鹑舍可养鹌鹑l000－3000只，适于农村专业养鹑户。鹑舍长5.4米，宽3.6米，面积l9.5米2。其中6.6米2为饲料房，其余l2.84米2为饲养室。
大型鹑舍一般饲养鹌鹑5000只以上，其基本要求与中型舍相同。但要注意通风和粪便的处理。
鹌鹑孵化厅
孵化厅是种鹑场雏鹑出生的地方，适宜的温度，良好的通风，洁净和无菌等条件是保证高的孵化率和雏鹑健康的重要条件。
孵化厅由孵化厅入口处的消毒室、卫生间、种蛋库和种蛋消毒柜（室）、上蛋间、孵化厅、出雏厅、捡雏厅和分级室、发雏室、配电室、仓库和孵化用具清洗消毒室组成。人员进人孵化厅和种蛋进人孵化厅到离开孵化厅必须是单向流程。
孵化厅最重要的结构要求是保温性良好。孵化室室温要保持25℃。孵化厅墙壁、地面要求光滑，容积适度，室内设置的排水道要畅通，便于清扫、清洗、熏蒸消毒和污水的排除窗户不宜太大，以小卧窗为住，既便于通风，又利于遮光和保温。
孵化厅另－建筑要求是防火。孵化厅用电量很人，线路布局和规格要合理，防止短路引起火灾，并且应设置紧急出日和总开关，一旦发生事故可在最短时间内切断电源。
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