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兔肉肌纤维细嫩，易于消化吸收，味道鲜美，是肉食品中的佼佼者。 兔肉的蛋白质含量高达21.2%，高于牛肉、羊肉和猪肉，为完全蛋白质食品。兔肉所含的必需氨基酸完全，蛋白质的生
22-04-05
早在古书中记载：飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。在国外，兔肉被称为益智肉、保健肉、美容肉。兔肉的营养特性可概括为三高三低。三高即高蛋白质、高磷脂、高消化率；三低即指脂肪含
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