摘要益母草蜂蜜的蜜源是唇形科草本植物益母草，益母草蜂蜜的产地实际上是益母草的集中分布地，质地粘稠有光泽，未结晶时呈浅琥珀色或红色液体状，具有清淡自然的益母草花香味，益母草蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，含有少量蔗糖、蛋白质、维生素、有机酸、矿物质和酶类等活性物质，具有消毒养颜、舒经活血、消肿利尿的作用。
一、蜜源植物
益母草蜂蜜的蜜源是唇形科草本植物益母草，益母草的花期因品种和气候等不同而不同，但一般集中在每年6~9月开花，花期可持续30~40天，正常年份每个意大利蜂生产群可生产益母草蜂蜜约40~60斤，遇到气候适当的高产年份一个生产群的产蜜量可达上百斤。
二、产地分布
益母草蜂蜜的产地实际上是益母草的集中分布地，益母草主要有原始变种和白花变种两种，其中原始变种广泛分布在全国各地的荒地、道路旁或田埂等向阳处，白花变种主要分布在我国长江以南各地，如湖南、江西、贵州、云南、四川等地是益母草蜂蜜的集中生产地。
三、形态特征
益母草蜂蜜的质地粘稠有光泽，未结晶时呈浅琥珀色或红色液体状，具有清淡自然的益母草花香味，味道先苦后甜，有微酸味，味道淡中药材味和微辣喉感，葡萄糖相对含量高易结晶，结晶的益母草蜂蜜多呈乳白色细粒状。
四、营养价值
益母草蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，含有少量蔗糖、蛋白质、维生素、有机酸、矿物质和酶类等活性物质，益母草蜂蜜含有丰富的生物碱和黄酮类化合物等成分，其中生物碱具有舒适活血的效果，黄酮类化合物具有抗自由基、抗氧化、扩大血管、抗菌等作用。
五、食用效果
1、消毒养颜：益母草蜂蜜消毒养颜，在丰富的生物碱促进人体血液循环的同时，益母草蜂蜜丰富的黄酮类化合物也能消除体内的自由基，抑制细胞色素的沉积。
2、舒经活血：益母草蜂蜜可以舒经活血，有益于富含益母草碱、益母草乙、益母草宁等生物碱增加血流量，降低血粘度，扩大血管，发挥显著舒经活血等效果。
3、消肿利尿：益母草蜂蜜消肿利尿在富含益母草碱和水苏碱等具有排钠保钾的作用的同时，益母草蜂蜜中富含益母草碱和水苏碱等具有显著的活血化淤效果。
Tags: 蜂蜜
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