现在，哈密瓜可以算得上是一种很常见的水果了，不管是大超市还是街头的水果滩上，都能买到这种水果。可是你知道怎样挑选哈密瓜吗买回家后你知道如何保存吗今天我们就来了解一下简单的哈密瓜保存方法。
选择一颗良好的、适合自己口味的哈密瓜，需掌握三点：
(1)望，无论是圆形、椭圆形或者是橄榄形，都要均匀协调，不能有凸起、凹陷；瓜皮不论何种颜色，向阳与背阳的色调不同，但变化和过渡应该是逐渐的、协调的，而不是突然的。一般地讲，瓜瓤为浅绿色的，日感较脆；瓜瓤是金黄色的，口感较绵；白色瓜瓤则柔软多汁。
(2)闻，是用鼻子嗅一嗅，一般有香味的成熟度适中，没有香味或香味淡的成熟度较差。
(3)触，就是摸一摸，按一按。如果瓜身坚实徽软，成熟度就比较适中；如果太硬，则不太熟；如果太软，就是成熟过度。如要当时吃的，应选择成熟的，若准备存放几天以后再吃的，可选择八九成熟的。
保存哈密瓜的方法很多，农民多采用土窖吊挂的方法，因为土窖的温度和湿度比较恒定，可保存较长的时闻。
药剂保存方法有两种：一种是在哈密瓜开花时，对花进行喷洒，可以预防白霉病和黑斑病。另一种是在哈密瓜入库之后对瓜身进行药剂喷洒，可以控制生理代谢，使其不产生乙烯。保存好的哈密瓜，从收获季节可以一直保存到春节之后甚至“五一”劳动节。
哈密瓜还适宜于加工成蜜饯及干果。干果的家庭加工方法：将哈密瓜洗净，削皮，掏出种子，把瓜肉切成长条，晾晒于阳光之下，使水分尽量蒸发，一般30天即可。现代化的方法是用电炉烘干，更能保证质量和卫生。哈密瓜本来就含糖度高，味道甘甜，而一旦晒干成为哈密瓜干，甜度将大大增加，含糖量可超过60%，成为甜味世界的极品。
