农村人都会自己种植玉米、麦子,而农村各家各户会用自己种的麦子或者玉米,去村的磨坊磨面,有些不洗就直接去磨了,主要原因如下。
为什么农村磨玉米磨麦子都不用洗?
1、做养殖用
磨了玉米面做养殖用,给家里鸡鸭猪吃,那完全不用洗。要是用水洗了只会增加成本,再晒干了增加劳力。而一般做养殖用的玉米通常是磨成玉米碴子,然后搭配蔬菜用来养鸡养鸭,这是是不用水洗的。
2、脱皮磨面
不管是磨玉米面,还是磨小麦面,农村人会先把玉米或者小麦挑拣一下,把混在麦子或者玉米里的小石子、小土粒,特别耐心仔细的拣出来,还有一些玉米或者小麦中的烂子,以及坏粒,都需要拣出来,只筛选那些金黄黄的好玉米,现在磨面时一般采用脱皮磨面,这样磨出玉米面就是不洗也是干净的。
农村磨玉米磨麦子可以洗吗?
最好还是洗一下是最好的。玉米和小麦是生长在旷野中的,在小麦生长的过程中难免会粘染许多灰尘。并且,小麦上还会有死去的虫卵和农药残留,因此外观还是比较脏的,不进行搓洗的话是很难冲洗干净的。
要磨玉米磨麦子之前,一般选个晴好天气,铺好篾垫,也叫晒垫,然后将玉米和麦子淘洗干净后放在上面晒,之后再去磨成粉,这样食用更加的健康卫生。
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