大蒜是我们常见的调味蔬菜，风味独特，市场需求较高，种植的农户也较多。大蒜的用途较多，种植效益可观，种植大蒜主要包括以下四点：
1、种植时间
南方地区气温较高，可以在秋天播种，等到大概长出五六片叶子的时候大蒜过冬，在低温下大蒜会进入到休眠期，春天继续生长，等到第二年初夏时就可以收获了。北方地区冬天气温较低，大蒜无法露天过冬，一般在春天时进行种植。
2、选种
蒜种的大小对产量有影响，种植户可以将大蒜的茎盘、托盘去掉，选择大小适中、比较光滑、没有明显伤害或病虫斑的蒜粒作为种子，要求每粒重量在5g左右，播种前要晒两天，提高发芽率。
3、种植方法
将蒜瓣种到土壤当中，蒜头是朝下的，插入土壤深度大概三到五公分左右，在上面盖一层土。土壤施足底肥，每亩地用腐熟的牲畜粪尿肥500公斤。种植时，两株之间间隔应控制在五公分，土壤浇足水。
4、水肥管理
大蒜种下去的时候一定要注意保持土壤湿润，两天后再浇一次水，然后在上面覆盖一层膜。一周后大蒜的苗长出来，把这层膜拿掉，使它们接受到更充足的阳光。
蒜苗长到5厘米时，施加一次腐熟的有机肥或，每亩施4000公斤，再搭配20公斤的硫酸钾和50公斤的过磷酸钙，将其均匀撒在地面上，深耕时将土壤与肥料混合均匀。追肥要结合浇水进行，同时还要对地块进行中耕除草，增加土壤通透性防止板结。
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