猪肚为猪科动物猪的胃，也是日常生活中十分常见的一种食材，其口感独特而且营养丰富，相信很多人都爱吃。但猪肚上面有非常多的粘液，还有难闻的腥味异味，因此食用之前一定要清洗干净才行。方法如下：
洗猪肚子最简单的方法是什么？
洗猪肚子可先用面粉把猪肚擦一遍，再用清水洗去污秽粘液。然后把猪肚放到开水里煮至白脐结皮取出，再放到冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。猪肚外部洗干净后，把猪肚从肚头切开，去掉内壁的油污，然后取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用流动的清水冲洗猪肚，至无滑腻感时即可。
如何挑选新鲜的猪肚？
1.看色泽
新鲜的猪肚，富有弹性有光泽，而且猪肚的颜色也是白色中略带浅黄色，粘液比较多。
2.看胃壁
选猪肚以胃壁厚而均匀者为好，且胃壁和胃的底部不能有血块或者是坏死的组织。
3.看光滑度
新鲜的猪肚光滑度好，且肉质富有弹性；而不新鲜的猪肚肉质松软，光滑度差，如将猪肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。
4.闻气味
正常的猪肚就是正常的腥臊味，而并不是那种腐烂变质的腐臭味，当然如果还有其他异味则更不行。
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