猪心是很多人都非常喜欢吃的一种食物，而且猪心富含丰富的蛋白质、脂肪和维生素等，营养十分丰富，男女老少皆宜，但是不少人把猪心买回来处理的时候，对于猪心上的两个像花瓣能不能吃并不清楚，下面一起来了解一下。
一、猪心上的两个像花瓣能不能吃
虽然猪心的营养含量很高，对人体也有益，但是猪心根部的白色花瓣不适合食用。
猪心上的两个像花瓣的部分血管太多，含有大量淋巴液，对人体有害，严重时会导致淋巴癌。此外，猪心内的血凝块应该清除，这些血凝块是腥味的主要来源。建议猪心的外部应该彻底清洗，用水浸泡10分钟，然后用流动的清水清洗几次，以清洁猪心的表面。
二、猪心怎么洗干净
首先，要对猪心的外部进行充分的清洗。不清洗干净的话很容易有异味，很多人都觉得猪心难以清理干净，其实可以将猪心放在面粉中滚一下，用面粉带走猪心的一些杂质，静置一会，这些步骤处理好后再烹制，就可以使猪心的味道变得十分鲜美。
然后，要把猪心里面的白筋喝杂质去掉，内部的淤血要清洗干净，可以把猪心剖开，这样方便进行处理。具体做法是用刀沿着猪心的大血管划开至底，这时候可以看见里面的血块，要把这些血管和血块一起处理干净，虽然比较麻烦，但是可以去除异味，然后用清水洗净即可。如果还是觉得不放心，可以用大料把猪心煮一煮，以彻底去除异味。如果有的猪心放血不干净，则需要用剪刀剪开冲洗。
三、猪心怎么切
切猪心前首先要把它清洗干净，包括里面和外面。猪心的里面的组织结构稍微复杂，外表虽然看起来平整，所以要将一个猪心剖开两半清洗干净它的血块和污迹。
清洗干净后，将半个猪心放在砧板上，然后将光滑平整的一面朝上摆放，竖着将猪心切成均匀的条状，但要谨慎不要切断，就相当于划开就可以了。然后，将猪心横切，切成薄薄的片状，这样一朵小花似的猪心片就出来了。
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