在辣椒的种植过程中，育苗是辣椒生长发育的重要阶段。做好辣椒育苗全过程的管理，培育优质壮苗，对后期的产量及品质的提升非常有帮助。具体要点如下：
1.苗床选址
苗床应选择背风向阳、地势平坦、土层深厚、便于灌溉的地方。苗床深约15cm，宽1.2-1.5m，并做好苗床土的配制。可利用苗床地本身的土壤，另加部分肥料、农药，就地翻挖欠细配制而成。
2.种子处理
（1）晒种：将辣椒种子摊在阳光下晒 2-3小时。
（2）浸种：将种子用布包好，放在清水中浸泡3-4小时，再置于50-55°Ｃ的温水中浸泡15分钟。
（3）催芽：浸种8-10小时后过滤甩干，用湿毛巾包裹好，置于30℃左右的恒温箱内，并保持一定湿度催芽。
3.播种方法
辣椒的播种方法一般以撒播为主，撒播时要全面均匀的撒在苗床上，促进齐苗。一般每30g种子撒播10m2左右的苗床面积。播后及时覆过筛的营养土1cm厚，覆土后盖1层地膜。
4..苗期管理
（1）水肥：分苗后到新根长出以前，一般不浇水，心叶开始生长后，可根据床土墒情于晴天上午浇水，幼苗定植前15-20天，结合浇水追一次速效化肥。
（2）温湿度：播种后7天内应保持棚内湿度，同时保持棚内温度20-30℃，发现有出苗时，应及时揭膜。缓苗后可适当降低温度，保持 20-25℃。
（3）光照：缓苗后，由于分苗床需要充分见光，设在温室或大棚内的苗床棚膜上的草苫在白天尽量揭开。特别是阴天时，只要温度适宜，不会造成寒害的情况下，应揭开草苫使幼苗见光。
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