寒食节是中国古代一个非常重要的节日，在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠等风俗。今天我来告诉你寒食节是哪一天，以及寒食日吃什么。
寒食节在夏历冬至后105日，清明节前一二日。在中国，其民俗内容主要有禁火寒食和祭奠二项。
禁火起源于古人对天上重要星宿“大火”的崇拜，也有人认为禁火寒食是古代刀耕火种时代出于防火而保护森林的目的。
禁火寒食和祭奠两大习俗，周代已有，但那时并未固定日期，禁火寒食与清明祭扫也无多少关系。
汉末，蔡邕的《琴操》将禁火之俗与传说中介子推被焚之事联系在一起。直至隋唐，寒食、祭扫坟墓就与清明合而为一了。
清明节正是大地春动的时节，故此节虽起始于祭祀先人，但在长期的发展中也复合有游乐的内容，后来便被称为“踏青”，含有春动出外，舒展身手，振奋精神的意思。
《荆楚岁时记》说：“寒食三日为醴酪，又，煮粳米及麦为酪，捣杏仁，煮作粥。”又载：“今人悉为大麦粥，研杏仁为酪，引饧沃之。”这些都是古代寒良节专用的传统冷食。
在寒食节传统食品中还有一种“青粳饭”，据《琐碎录》记载：“蜀人遇寒食日，采杨桐叶、细冬青染饭，色青而有光。”
清代《清嘉录》对青团有更明确的解释：“市上卖青团熟藕，为祀先之品，皆可冷食。”这种青团子是在糯米中加入雀麦草汁舂合而成，馅料多为枣泥或豆沙。
然后把新芦叶垫在蒸笼底，再放入青团子蒸熟，出笼时，一个个翠绿可爱，又带有芦叶的清香。人们用它扫墓祭祖，也用它应令尝新。
寒食节，寒食从词面上来理解，便是吃冷食的一天，但现代早不管这些了。在寒食节当天有许多传统美食：
1、清明果：在清明节前后制作的一种食物，果形似饺子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。
2、青团：一种用草头汁来做成的绿色糕团，清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日，是汉族的传统节日食品。
3、润饼菜：又称润饼、嫩饼菜，是春卷的一种，发源于泉州，而后流行于台湾、福建地区。每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。
4、青精饭：又称乌饭、乌米饭、乌稔饭，用糯米染乌饭树法之汁煮成的饭，颜色乌青，为寒食节的食品之一。
5、寒食粥：寒食节日期间，百姓家家不许动烟火，需备麦粥等冷食，借此纪念，这寒食粥便是因寒食节而流传下来的节日饮食。
上一篇：冬瓜保存方法 冬瓜的保鲜技术
下一篇：财神爷有几位 有关财神的传说
蛎蝗的营养价值 牡蛎肉的药用功效
金蝉脱壳是什么意思
螺蛳吃什么食物？螺蛳与田螺的区别
绣球花可以放在室内吗？绣球花适合放在哪里？
鸡蛋腐败变质的过程：告诉你鸡蛋是怎样变坏的