芥菜又名大芥、皱叶芥、雪里蕻。为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。各地均有栽培。作蔬菜供食。下面我们了解一下芥菜的功效与作用有哪些。
1、芥菜的养生功效
本品以冬收青嫩者为佳，是温通行气养生食品。日常食之可温中利膈、宜道行气。适于寒性体质、气郁体质者食用。常用养生方如芥菜粥、雪里蕻炒肉丝等。
2、芥菜的食疗作用
中医理论认为，芥菜能宣肺袪痰，主要用于寒饮咳喘、胸膈满闷。可单用煮汤食。还可用于胃寒腹痛。近代用于慢性咽喉毙声音嘶哑、肾炎、泌尿系统结石。
3、芥菜的常见吃法
芥菜汤：芥菜100克，调味煮汤食。用于痰饮咳嗽。
芥菜粥：芥菜150克，粳米100克，鸡蛋1枚，调以油、盐，煮粥食。用于寒饮咳喘、慢性咽喉炎。
4、食用芥菜的注意事项
本品宜煮食或炒食。有疮疡、目疾、痔疮、便血者不宜食用。
