江苏是我国油莱主产省和高产省之一，改革开放以来油菜产业发展迅速。据统计2001年江苏省油莱种植面积超过67x104 hm2，约占全国油菜种植面积的8%，总产量140 x104 t，约占全国总产量的12%，平均单产达2 lookg／hm2，多年来一直居于全国首位。产业发展的主要原因，一是农业结构调整带动了种植业结构调整，为油菜提供了发展空间；二是油菜品质遗传改良的成果为品种调优打下了扎实的基础。目前江苏油菜产业正处在一个新的发展阶段，特点是扩面中增产，选优促进增效，逐步提升产业科技含量，形成应对人世后参与国际竞争的支柱产业。
1 江苏油菜产业的发展
1.1 低水平徘徊阶段 上世纪50-60年代，江苏省油菜种植面积60-70万公顷，单产低于750kg/公顷，总产不足100万t，年份间总产波动较大。食油供需矛盾极为突出，实行低水平定量供应。油菜品种为白菜型地方品种，甘蓝型晚熟品种胜利油菜、早生朝鲜引进并开始系统育种。品种老、水平低，产业规模小。油料加工业非常落后，市上以供应毛油为主，菜粕均作为肥料。
1.2 缓慢增长阶段 上世纪70-80年代，油菜种植面积增长至300-400万公顷，单产上升至1 500kg/公顷左右，总产400-500 万t，增长比较稳定，一批早熟高产品种全面普及。油菜产业水平有所提升，加工工艺有所改进，浸出法取油在县级以上国营油厂推广。
1.3 快速发展阶段 上世纪80年代后期以来，由于粮食生产的增长超过需求，粮经比例进行了战略性调整，急切解决油料供应不足问题。因此90年代油菜生产呈快速上升趋势，特别是农业部提出发展长江双低油菜带生产的战略性调整得到各省的响应，从量和质两个方面大力开展技术革新，使双低油菜品种的推广得到落实。江苏省的油菜面积从500 万公顷，迅速上升至670万公顷，总产从不足1000万t增长至1400万t。双低油菜品种特别是双低杂交油菜得到生产者的认可，并且成为主体品种。育种机构与种子生产部门联合开发双低杂交油菜种子品牌，规模逐年扩大，种子纯度迅速提高。油脂加工企业开始瞄准市场，开发低芥酸高级烹调油和色拉油，饼粕的加工也得到重视，但从总体上看产业化水平仍然较低，迫切加快发展才能适应人世的挑战。 从上述三个发展阶段来看，第三阶段从量和质两个方面初步解决了全省食用植物油供应的落后状况，人们开始认识低芥酸菜油的好处，但是油菜产业仍处于初级阶段，其主要障碍是双低油菜品种供种质量不够稳定，没有真正形成规模化生产，插花种植情况普遍，订单收购没有广泛推行，质量控制体系不够健全，产前、产中、产后联系不够紧密，双低菜籽资源严重浪费。
2 油菜品种遗传改良进展
2.1 油菜产量的遗传改良 上世纪60年代，在推广甘蓝型晚熟品种胜利油菜、早生朝鲜过程中，暴露了这类品种的生态不适应性，生长发育及产量形成与当地最适气候因素不能同步，影响正常开花结实，导致含油率和产量下降。我们在种质极其缺乏的情况下开展早熟高产育种研究，一是通过系统育种从天然群体中寻找早熟变异个体，以终花期为选择依据。如果仅从早开花人手选择往往获得春性极强的变异，形成新的生态不同步，极易遭受冬春的冻害。二是通过杂交育种创造新的品种类型。实践证明通过[甘白)杂交的育成品种"搭桥"，进行[甘白]杂交效果十分显著，育成的早熟高产品种宁油7号就是一个典型事例。该品种以宁油1号为母本，川油2号选系川2-1为父本杂交，p，和f，经异地夏播加代选择，父本中含有白菜型成都矮油菜的遗传基因，因此，宁油7号具有良好的早熟性和生态适应性，同时保持了甘蓝型油菜的抗病性。由于双亲性状的互补性好，在产量三因素中粒重优势明显，三个因素的积数较大，容易形成高产结构，在1974-1976年华东地区油菜品种试验中名列首位，比对照品种增产9.8%。由于宁油7号适应于当时多熟制发展的需要，特别是能够耐迟播，适应于晚茬高产栽培，先后通过了苏、浙、皖、沪等省市的品种审定，1990年通过国家审定。1976-1995年累计推广26600万公顷，成为当时我国油菜三大主体品种之一，获得农业部科技进步一等奖和国家科技进步三等奖。
2.2 品质改良的常规育种 自1975年引进加拿大的低芥酸品种zephyr即开始了品质育种，此后引进的国外优质品种主要有oro、regent、westar、primor、mallloo、wesroona和start等，育种方法以杂交育种为主，辅以系统育种。由于以降低芥酸和硫甙含量的目标明确，在引进种质资源的同时引进了双低性状的遗传理论以及相应的测试技术。品质改良的进展是迅速的，但是多数品种高产与优质的矛盾极为突出，集中表现在优质供体亲本的生态型未能得到充分改造。主要原因是育种技术上轻回交重选优，另一个原因是双高育种水平的不断提高。我国双高育种与双低育种并存，前者基础好，育种成效快，先后育成了中油821、秦油2号两个名牌品种，构筑了一个新的产量平台，增加了双低育种的难度。我们在双低的基础上又把产量改良提到重要地位，加强了育种材料的严格选择，充分利用半成品材料的互交以及重要目标性状的回交扩大了常规育种的遗传基础，品种性状日趋综合过硬。我们采用两个牛成品中间品系互交育成了宁油10号，具有黄籽、大粒、抗病、抗倒的特点，该品种于1998年通过江苏省审定，于1998-2000年长江下游区试中在品质与产量方面双超中油821，2001年通过国家审定。今后二、三年内我们将育成双低抗倒，适于机械化栽培的品种。
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