采用棚架栽培葡萄，就是利用水泥柱、辅设铁丝栽种葡萄，使之形成大架面，在架下可育苗、种菜。其主要做法是：
一、架柱设置。将高2.5米、底为16厘米xl0厘米的水泥架柱按一行3米，一行4米一次性立起，高度以2米为佳。
二、架面铁丝的铺设。用较粗的铁丝依次在水泥柱顶固定并接拉直，使其成为1米×4米的大网络，并使架面形成多个凹形曲面，以增加受光面积。然后用铁丝在大网络中加密，使之形成50厘米×50厘米的小网络
三、土壤处理及苗木栽植。
1挖大穴，改良土壤。挖一米见方定植穴，穴底施腐熟土肥25公斤，将土中挖出的石子，树根拣净后再将土回填穴内。
2．栽大苗。为使架面迅速形成，要栽种2年生优质品种大苗，如藤稔葡萄与景亚特早熟葡萄等，要求苗木健壮，根系完整，无病虫害和损伤。栽植时先将苗根清理一下，去除老根，短截过长根，栽植深度以40厘米为宜。
3.栽植密度与品种搭配。按3x4米株行距栽植，每株距柱脚50厘米，要兼顾品种向抗性搭配，早、中、晚成熟期搭配。
四、架面的形成。
1第一年生长期整形，苗木栽植后，在生长期培养一主蔓上架，留架柱中部一侧蔓作辅养枝，其余抹除：待主蔓上架后，及时摘心，并留架柱中部一侧蔓作辅养枝，其余抹除；
2第一年冬季修剪，以形成架面为主，留取结果枝为辅。具体做法是：将中部辅养枝长截，以利结果；对架面上主蔓延蔓及侧蔓留3-5个芽重截，促发新蔓。
3．第二年成架修剪。生长期间，将主蔓延长蔓向株距行牵绑，将侧蔓向行距丝上牵绑，二次侧蔓再横向牵绑在行距丝上，力求各次枝蔓牵绑均匀。冬剪时，先将架柱中部结果枝剪除，将架面上各级侧蔓按结果蔓与生长蔓间隔修剪，即短剪一蔓，长截一蔓，平衡好结果与生长的关系。
4结果后的架面修剪。从第三年开始，大棚架葡萄具有一定产量，这时在夏剪时应留结果蔓长放，留生长蔓及时摘心以备次年做结果蔓，这样依次进行架面的平衡；冬剪时对已结果蔓短截，对预备结果蔓长截，并注重留好更新蔓，以确保架面均匀分布
五、大棚架葡萄的管理。
结合冬剪，清理架面，清除病虫枝，并喷施保护剂，次年在芽萌动前再喷洒一次保护剂。2冬季在行间深翻土壤，补施土杂肥，满足葡萄生长需要。
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