芦笋的老根和表皮都不能吃。
如果芦笋非常嫩就可以不处理食用，这样可以避免营养浪费。
如果芦笋储存了很长一段时间，这时它的根会慢慢木质化产生很多纤维素，使芦笋吃起来非常硬，因此，烹饪前一定要去除老化的根和皮。
有许多芦笋都会包裹在头部非常像笔尖，芦笋头里面还有很多营养成分，但是它很紧凑容易包裹沉积物，在吃的时候必须要清洗干净。
Tags: 芦笋哪个部位不能吃
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