经济作物有蔬菜作物、纤维作物、油料作物、糖料作物。
蔬菜作物：根据农业生物学分类法，蔬菜作物主要有薯芋类、茄果类、葱蒜类、瓜类、豆类、水生蔬菜、根菜类、绿叶菜类、白菜类、甘蓝类、芥菜类、多年生蔬菜和食用菌等13类。
纤维作物：纤维作物是利用纤维作为工业原料的作物，这类作物一般是以棉和麻为。根据纤维所存在的部位不一样，主要可以分为种子纤维、韧皮纤维、叶纤维等。
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