鹅养5个月左右就能下蛋，成年白鹅是1-2天下一个。
影响鹅下蛋的因素除了季节外还和白鹅的个体，也和饲养水平是否可以保证白鹅产蛋的营养需求有关。
母鹅1年产蛋量在45-70枚左右，鹅的产蛋期在一年之中没有2/3，为7-8个月。
母鹅的产蛋持续期不稳定，有隔天产蛋的，也有连产2天的，还有隔1-2天连产2枚的。
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