可以吃的芦荟品种有库拉索芦荟、木立芦荟、中华芦荟、开普芦荟、皂质芦荟、上农大叶芦荟等，其中库拉索芦荟和木立芦荟是可以直接吃的，并可加工成其他食品或化妆品。其它芦荟需要稍作加工后才可以食用，兼具观赏和药用价值。
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