鸡蛋果和百香果的区别，附常见的鸡蛋果种类

来源：网络 2022-05-12 16:08:36

摘要百香果是鸡蛋果的别称，二者是一种果实的两种称呼，没有本质区别。鸡蛋果在广东、海南、福建、云南、台湾等地均有种植，有时逸生于山谷丛林中，富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾等，可生食或作蔬菜、饲料、入药使用。黄色鸡蛋果、紫色鸡蛋果、杂交鸡蛋果等为常见的鸡蛋果种类。

一、鸡蛋果和百香果的区别

鸡蛋果和百香果实际上没有区别，百香果是鸡蛋果的别称，鸡蛋果又称为洋石榴、百香果、藤石榴等。鸡蛋果在广东、海南、福建、云南、台湾等地均有种植，有时逸生于山谷丛林中，可生食或作蔬菜、饲料、入药使用，富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶、超纤维等165种对人体有益的物质。

二、鸡蛋果和蛋黄果的区别

1、鸡蛋果和蛋黄果科属不同，鸡蛋果为西番莲科西番莲属植物，因鲜果形似鸡蛋，果汁色泽类似鸡蛋蛋黄而得名；蛋黄果则属于山榄科蛋黄果属多年生常绿小乔木。

2、鸡蛋果果实甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人。蛋黄果未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，外果皮极薄，不易与果肉分离，中果皮肉质、肥厚、柔软，味甜，似煮熟的鸡蛋黄。

三、常见的鸡蛋果种类

1、黄色鸡蛋果

黄色鸡蛋果单果平均80-100克，果汁含量高，可达45%，PH约为2.3。果实成熟时果皮呈亮黄色，果形较大，圆形，星状斑点较明显，。植株生长旺盛、开花多、产量高、抗病力强，需要异株异花授粉才能结果，不耐寒。酸度大，香气淡，不适合鲜吃，一般做工业原料、加工果汁。

2、紫色鸡蛋果

紫色鸡蛋果单果重40-60克，果形较小，鸡蛋形，星状斑点不明显。果汁香味浓、甜度高，果汁含量较低，平均30%，适合鲜食。植株耐寒、耐热，抗病性弱，长势弱，产量低。卷须及嫩枝呈绿色，无紫色，只有成熟果皮是紫色，甚至是紫黑色。

3、杂交鸡蛋果

杂交鸡蛋果（紫红色鸡蛋果）是黄、紫两种鸡蛋果杂交之优质品种，果皮紫红色，星状斑点明显，果形较大，长圆形，单果重100-130克，适鲜食和加工果汁，果汁含量高达40%，色泽橙黄，味极香，糖度达21%。植株抗寒抗病力强、长势旺盛，可自花授粉结果。