海参多少钱一斤？附品质和规格

摘要海参分为野生和养殖的，野生价格更高一些，一般海参干货价格在1200-1800元/斤，而野生每斤贵300-400元。海参是一种生活在海洋底层岩石上或海藻间的棘皮动物，是珍贵的海味品，也是“八珍”之一，我国目前有100种以上的海参，可供食用的有20多种，比如梅花参和刺参。

一、海参多少钱一斤

1、海参分野生和养殖，通常野生海参价格高于养殖海参，根据长度和参刺的分布，价格也不同，一般干货价格在1200-1800元/斤，野生的每斤贵300-400元。

2、海参是一种珍贵的海味品，被列为“八珍”之一，是生长在海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物，也称为海黄瓜，世界上大约有1100种以上海参，我国有100种以上。

3、目前，国内最好的海参是来自北纬39°的大连獐子岛野生海参，这里远离陆地，海水纯净无污染，海参生长期长，因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值高，是海参中质量最好的一种，但产量有限，只有大品牌才能采购到该地的海参。

4、我国海域生产的可食用海参有20多种，比如梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等，主要产于黄海、渤海海域，即辽宁沿海和山东沿海等地，也称北方刺参，其形态特征为体圆柱形，长20-40cm，前端口周生有20个触手，背面有4-6行肉刺，腹面有3行管足，体色为黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等，喜栖在水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁底。

二、海参的品质和规格

1、品质

（1）海参分为淡干海参、盐干海参、糖干海参、冷冻干海参等，目前，淡干海参销售量好，价格高，在一些店铺中，纯淡干底播野生海参价格通常为上万元，普通淡干海参价格也在4000元以上。

（2）给海参加盐、加糖可以有效降低成本，部分海参中50%以上均是盐，这种海参一般发涨率很低，价格便宜但性价比低，通常大部分商家并不会将优质底播海参加工成盐干海参，所以在选购时，不能光看价格，应综合考虑。

2、规格

海参一般按头数计算，头数代表海参的大小，海参头数越少代表营养价值越高，而价格也越高。

3、生长年限

（1）野生海参一般生长4-5年以上才达到渔业标准，时间越长营养沉积越多，滋养价值越大，但价格也越高。

（2）圈养海参温度适合且食物丰富，生长速度快，一般商品规格达到5-8头就可以销售，但滋养作用相对较差，价格较低。

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