猪肉绦虫能高温杀死吗？附感染方式和危害

来源：网络 2022-05-10

摘要猪肉绦虫能高温杀死，因为猪肉绦虫的虫卵不耐高温，在54℃的环境下就能被杀死。目前有自体内感染、自体外感染、异体感染三种感染方式。皮下及肌肉囊尾蚴病，会导致肌肉酸痛无力、发胀、麻木等症状。脑囊尾蚴病的病程缓慢，精神症状为主要症状。眼囊尾蚴病会寄生在眼睛的任何部位，严重时会致眼球萎缩而失明。

猪肉绦虫能高温杀死吗附感染方式和危害

一、猪肉绦虫能在高温下杀死吗

猪肉绦虫可以在高温下杀死，猪肉绦虫卵不耐高温，囊尾虫可在54℃的环境下5分钟杀死，吃猪肉要保证煮熟灭虫。另外，猪肉在-12~13℃的环境下，经12小时囊尾虫全部被杀害。因此，猪肉一定要煮熟再吃，切生肉的刀和菜板也要分开使用。

二、猪肉绦虫的感染方式

1、自体内感染：如条虫病患者反胃呕吐，肠道反蠕动将妊娠节反入胃引起感染。

2、自体外感染：患者误食自己排出的卵再感染。

3、异体感染：误食他人排出的卵。

三、猪肉绦虫有什么危害

1、皮下和肌肉囊尾虫病：囊尾虫在皮下或粘膜下的肌肉中形成结节，结节在皮下呈圆形或椭圆形，约0.5-1.5厘米，硬度接近软骨，手触摸，与皮下组织无粘连，无压痛，经常分批出现，可以自己消失。感染轻时无症状，寄生数多时肌肉酸痛无力，膨胀，麻木，假性肌肉大症等。

2、脑囊尾虫病：脑囊尾虫病程缓慢，发病时间为1个月至1年，最长可达30年，癫痫发作、颅内压增高、精神症状为主要症状，癫痫发作最多。神经疾病和脑血流障碍的症状，如记忆力减退、视力下降、精神症状等，其他有头痛、头晕、呕吐、神志不清、失语、肢麻、局部痉挛、听力障碍、精神障碍、痴呆症、偏瘫、失明等。

3、眼囊尾虫病：囊尾虫可寄生在眼睛的任何部位，症状轻者视力障碍，常见虫体蠕动，重者失明。眼内囊尾虫生存时，一般患者还能忍受，但囊尾虫死亡后，虫体分解物产生强烈刺激，眼内组织发生变化，玻璃体混浊，视网膜脱离，视神经萎缩，发生白内障，青光眼等最终眼睛萎缩失明。