洋姜又叫做菊芋、鬼子姜，地下块茎可以食用，口感脆嫩，很受欢迎，那么洋姜上市时间是几月?买洋姜怎么挑选?一起来了解下。
洋姜上市时间是几月?
洋姜上市时间是在10-12月左右，一般当洋姜的叶、茎完全被霜冻死后，就可以收获地下茎了。洋姜口感清脆，而且不辣，它的营养价值也非常高，含有钙、铁、磷、蛋白质、粗纤维等多种微量元素及矿物质，尤其是膳食纤维含量非常丰富。洋姜可以腌制成咸菜，也可以生吃凉拌，或者热炒都非常不错。
买洋姜怎么挑选?
挑选洋姜时，要买大小均匀，长得不是奇形怪状的，主要是因为洋姜生长在泥土里，本来就不好清洗，如果再长的奇形怪状那就更不好清洗了。此外可以买带点泥土的，这样的洋姜会更加的新鲜。
洋姜可以怎么保存?
1、腌制
夏天腌黄瓜，冬天腌萝卜，秋天必须腌鬼子姜，腌好的鬼子姜口感特别清脆，一次多做些当下饭小菜，绝对是秋冬不可辜负的美食。此外腌制的洋姜可以保存很长的时间，很多吃不完的洋姜一般都是用来腌制。
2、沙土
洋姜可以用沙土保存，如果家中有菜窖，可以直接把洋姜放在菜窖中，然后用黄沙埋起来，能让洋姜保存很长时间，如果没有菜窖，也可以把坛子中铺上黄沙，再把洋姜放入，上层再盖上黄沙，然后把坛子密封，也能让洋姜保存几个月不变质。
3、冷藏
洋姜收取以后不要清洗，直接把它们放在保鲜袋中，存入到冰箱的冷藏室中，也能让它保存二十天左右，另外把收取的洋姜放在塑料纺织袋中，保存在阴凉通风的环境中，也能让它的保存十几天。
以上就是
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