有机肥是指主要来源于植物或者动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。有机肥料又称为农家肥料，包括人粪尿、厩肥、堆肥、绿肥、饼肥、沼气肥等，具有种类多、来源广、肥效长等特征。有机肥要充分腐熟后才能使用，可最大限度地避免作物病虫害以及烧苗的情况。
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