柑橘生产的优质果指标主要包括8个，分别是果实大小适中、果形端正、果皮细腻。要生产出符合以上指标的优质柑橘，必须抓好以下几项生产技术措施。
注重果实负载量的调整与限制
作为优质果的柑橘果实要求达到一定的个头。然而，从我国近几年的总体生产情况看，往往小果占据比例太大，即一等果占据比例太小（约30%），二等以下果占据比例太大（约60%，其他的在10%左右）。
这样的优质果比例是无法达到高效益的。而要解决这一问题，就必须限制每株树上的果实负载量，合理疏果，以集中营养促进大果产生。
果实负载量的指标要求：芦柑平均株产应控制在45～50千克（300～340个/株，亩产2000～2500千克），雪柑应在50～55千克（290～300个/株，亩产2500～2700千克），脐橙应在45千克（240～250个/株，亩产2250千克），蜜橘应在40千克（300～330个/株，亩产2000千克）。
如此控制下的果实个头，一般会有60%～65%能达到一级果的要求。
实行开心形修剪，注重树冠光照强度
要提高果实的着色度，必须改善树冠光照强度。即严禁树体产生“实心”冠、“盖顶”冠，须去除中心干，使阳光能照射到树体中下部。一般要求正午时分树冠下地面上均匀分布的阳光透射率在5%以上。
注重硼肥和钼肥的施用
①注重硼肥的施用，防止果实“粒化”现象的产生。柑橘园土壤缺硼问题在我国南方普遍存在，原因在于南方既是多雨气候区又是红壤地带，硼元素极易淋溶而下渗流失。1995～1997年福建省农业厅对我县柑橘园土壤营养诊断结果发现，90%以上的柑橘园土壤缺硼或严重缺硼，土壤硼含量仅为0.12～0.48毫克/千克，2006年营养诊断含量为0.051～0.211毫克/千克，而正常含量应为0.5～1毫克/千克。
据笔者多年实验研究发现，缺硼是造成柑橘果实“粒化”（即木栓化或者说渣多汁少）的直接生理原因之一。除此之外，硼的不足还会引起花朵的授粉受精不良，导致严重落花落果，产生“石头果”（小果）。生产上施用量为每株100～150克，分2次施入，即花蕾前和6月下旬各施1次。施肥前将树盘草锄净后撒施，随后进行浅翻土（让硼肥进入表土层）。
②注重钼肥的施用，提高果实甜度。柑橘园土壤缺钼在我国南方（多雨、红壤、高酸）地区也普遍存在。土壤ph值为7时，钼在土壤中的溶解度为100%，随着酸度提高，溶解度逐渐降低。而我市广大红壤果园土壤ph值在4.8～5.5之间，因此导致土壤严重缺钼，必然就影响了果实的糖分含量。
钼肥的施用能提高果实全糖含量，提高vc含量，促进着色成熟，且能提高坐果率，增大果实。施用方法：一是通过根外追肥，即叶面喷布0.01%～0.1%的钼酸铵溶液（每50千克水加药5～50克）。为了防止新梢受害，应在新梢即将老化时喷布。二是土施钼酸铵，用量为20～35克/亩（最好与过磷酸钙混合使用）。
注重采果前水分管理与采果后果面处理
采果前的7～10天，若果园土壤太湿，会大大影响果实的甜度。据观察，采果期灌水或降雨过多，会使果实可溶性固形物降低1%～2%，且不耐储运而出现烂果增多。因此，采果前10天应控制土壤灌水量，降雨期和降雨后的7天内都不宜进行采果。若是成熟期逼近时降雨，必须对地面进行地膜覆盖处理。
由于柑橘果实长期挂在树上，灰尘、药斑等给果面的光泽度带来一定影响，所以采后的商品果须经分选机清洗，这一做法能使果面光亮度大大提高（一般都能达到100%）。
