甘谷县是甘肃省天水市下辖县，甘谷古称“冀”，建县已2700多年，当地特产丰富。那么甘肃省甘谷县特产是什么？一起来了解下。
1、甘谷辣椒
辣椒是甘谷最著名的特产，甘谷辣椒以磐安线椒为主，被美国专家列入全世界130多个辣椒品种的前十名，由此受到国际市场青睐，出口了20多个国家和地区，甘谷也成为全国辣椒生产基地之一。甘谷辣椒至今已有至少400多年的种植历史，明末清初时期已作为宫廷贡品而享誉陇上。甘谷辣椒色红，角长，肉质肥厚，辣度适中，美味可口。
2、甘谷大葱
甘谷大葱是国家农产品地理标志保护产品，距今已有上百年种植历史。甘谷大葱在1987年就形成了一定的种植，1992年大规模种植，特选大葱、铁秆王等优良品种引进，经本地改造、选种，成为高产品种，形成了以新兴镇雒家村为主的大葱种植基地，产量非常大。甘谷大葱葱白长﹑产量高﹑甘甜多汁、辣度适中、品质上佳。
3、甘谷花椒
甘谷县花椒主产区在渭河以南的六峰镇、白家湾乡、武家河乡等地，其它乡镇也有小面积种植。种植面积达20万亩，甘谷花椒鲜香麻辣，味道正，颜色鲜，是做饭必不可少的辅料。
4、礼辛黑梨
礼辛黑梨是甘谷县礼辛镇的招牌特产，黑梨在秋分前后采摘，将其放在背风阴凉处存放3个月，果肉自内而外软化，颜色由红变黑，冻成了冰球，食用时用冷水化开，口感细腻、清凉，有润喉消火和解酒的功效。因此，一直深受当地消费者的青睐。
5、甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色泽金黄、香酥脆绵、油而不腻、耐存久放之长处。甘谷酥圈圈状如圆环，厚3厘米左右，外圆直径12厘米左右，内圆直径8厘米左右，底色淡黄。其制作工艺、用料十分考究，烤时掌握时间与火色，不焦不黏，熟透为止。
6、甘谷刺绣
甘谷刺绣在中国有二三千年以上的历史。刺绣是甘谷的传统工艺制品，甘谷刺绣吸取了苏、湘、蜀绣的绣法，结合当地的民俗风情，其绣品图案形式多样，非常美观。
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