枸杞又叫地仙、天精、仙人杖，是茄科类落叶灌木，生长于荒野和丘地之上，在我国大部分地区都有野生和人工栽培。枸杞的根、叶及果实都是一定的食用和药用价值，可用来治疗许多疾病，并有益寿延年之功效。枸杞的根称为地骨皮；其嫩茎叶叫做枸杞叶，或称枸杞头；枸杞一般夏季开花，秋冬季结出椭圆形果实，称为枸杞子，或称枸杞。
祖国医学认为，枸杞子性平味甘，入肝、肾经，具有润肺清肝、滋肾益气、生精助阳、补虚劳、强筋骨之功效，是滋补性强壮药，并有抗衰老作用。《药性论》说它能“明目、安神。”《本草述》记载它能“治肝风血虚、治中风眩晕。”《药鉴》谓称枸杞子能“滋阴，不致阴衰；兴阳，常使阳举。”民间常用枸杞子炖牛鞭来治疗体弱肾虚，腰膝酸软，遗精阳痿，夜多小便等子炖牛鞭来治疗体弱肾虚，腰膝酸软，遗精阳痿，夜多小便等症。亦可用枸杞子炖羊脑治疗血虚头痛，眩晕、癫痈等疾患。
现代医学研究证实：枸杞子含有甜菜碱、胡萝卜素、维生素B、烟酸、维生素c，亦含谷氨酸、精氨酸等多种氨基酸，还含有钙、磷、铁、锗等多种矿物质；地骨皮中含有甜菜碱、亚油酸、甾醇等成分。维生素和矿物质对人的生长发育及维持机体的正常功能非常有益。
甜菜碱能促进消化液的分泌，改善人的消化功能，可防止过多的脂肪在肝脏内储存，对肝脏病人，有防治脂肪肝的作用；同时甜菜碱还可作用于神经系统，以改善神经的传导功能，兴奋疲劳的神经，使人感觉精力充沛。
亚油酸是一种不饱和脂肪酸，在人体内不能合成，而必须由食物供给。亚油酸是组织细胞的组成成分，亦是体内合成前列腺素的原料，它还能促进胆固醇的代谢，防止胆固醇在血管的沉积，因而具有防止动脉硬化及高血压的作用。同时亚油酸还具有保护皮肤免受X射线引起损害的作用。
枸杞子和地骨皮除含人体里生长发育所需的钙、磷、铁外，亦含有丰富的微量元素锗。锗元素除能促进红细胞生成与蛋白质合成，防治心肌梗死、脑溢血、小儿气喘、癫痫，加速身体的新陈代谢和延缓细胞衰老外，锗还是一种干扰素的诱生剂，可以诱发机体产生干扰素，提高人体的抵抗能力，从而发挥抗癌作用，已在治疗肝癌、生殖系统癌症、白血病等方面取得了一定疗效。
枸杞叶既可做蔬菜吃，又可与米饭一起焖制成枸杞饭食用。祖国医学认为枸杞叶性凉味苦甘，具有补虚益精、清热止渴、祛风明目之功效，民间用之来治疗目赤昏痛、障翳夜盲等病症。枸杞叶中含有丰富的纤维素、叶绿素、维生素C、甜菜碱、路丁、硝酸钾等有效成分。纤维素可以刺激胃肠蠕动，促进消化吸收，防止便秘，具有预防结肠癌等作用；叶绿素可增加和改善肝脏功能，帮助肝脏的解毒作用，还可以防治皮肤病等；路丁具有增强毛细血管张力的作用，可用于治疗高血压头痛、肩部疼痛、手足麻木、荨麻疹等病症，还可预防动脉硬化，同时对低血压和贫血也有良好的治疗效果。
目前，市面上已有许多用枸杞的根、叶、果制成的许多保健食品，如枸杞酒、枸杞茶、枸杞饭、枸杞粥等。
下面介绍几个民间验方：
治血虚眩晕、虚性头痛、神经衰弱等症：每次用枸杞子10克，猪脑l具，加水炖服。
治肾虚体弱、腰膝酸软、遗精阳虚、夜多小便等症：首次用枸杞子20-40克，牛外生殖器l具（牛鞭），隔水炖熟，食肉饮汁。
治风热目赤、双眼疼痛流泪、视力减退和夜盲：每次用枸杞叶100克，猪肝100-200克，煮汤调味服食。
治贫血、视力减退、慢性肝病、神经衰弱：枸杞子30克，鸡蛋2个。枸杞子加水先煎20分钟，打入鸡蛋再煮15分钟，调味服食，每日1剂，连服5天。
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