紫薯产量与其生长期存在极大的正相关，生长期越长产量越高，一般大田生长期要l70天以上。栽培方式主要有常规、稻田免耕及地膜覆盖栽培等。适时早插及采用地膜覆盖栽培有利于提高鲜薯产量和淀粉含量，且提高品质。根据不同土壤肥力和特性确定合理的扦插密度，扦插密度是决定每亩薯块数的主要因素之一。
在一定范围内，随着密度的提高，每亩薯块数增多，产量随之提高，据试验，每亩产量达到l500千克，单薯鲜重保持在200克以下，扦插密度4000一5000株/亩。种植方式可以采用窄垄单排，即行距50一60公分，株距25一30公分，也可采用双垄双排，即垄宽l一l.2米，每垄扦插2排，株距30一35公分。扦插方法以浅斜插为宜，结薯早，结薯多，薯块大小均匀，产量高，商品性好。
盖膜的方法有两种，一是先扦插薯苗后盖膜。其优点是操作方便。速度快，适合大面积栽植。方法是先把苗苗放入穴内，有条件的地方可以逐穴浇水，水量要大，待水渗完稍晾后埋土压实，并保持垄面平整，趁苗子柔软时盖膜，这样可避免随栽随盖膜易折断苗苗现象。盖膜后用小刀对准苗苗处割一个丁字口，用手指把苗钗出，然后用湿土把口封严。覆膜后要经常检查，发现膜被风刮起或膜面破损，应及时盖土封严。缺点是栽后不易保持原有垄型，需要重新平整垄面，盖膜才能严实。
另一种方法是先覆膜后栽苗，其优点是可以早作垄、早盖膜，有利于保湿、增温。扦插苗苗时地温较高利于缓苗、成活。扦插时无需刨埯，在栽苗时将膜垄面划出长5～7公分、深5公分的土沟，将薯苗插于沟中，破膜、挖埯、栽苗一次完成。
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