荞麦为蓼科荞麦属一年生草本植物，在新垦地和瘠薄地上也能种植，是很好的杂粮作物品种。本文谈谈荞麦栽培技术，即荞麦种植与管理方法，供种植荞麦的朋友们参考。
荞麦一般作为复种作物，因在前茬作物收获后抢时播种，整地较粗放，缺苗较多，应注意早耕和耙磨，以利出苗。在旱地在耕后要纵横细耕，使幼苗易出土和扎根。
荞麦生长期短，施肥应以基肥为主，一般每亩施厩肥3500～5000公斤、磷酸二铵25公斤、尿素10公斤。在新垦地和瘠薄地除施厩肥外，还可多施磷矿粉、草木灰、鸡鸭粪等。
荞麦播种应选颗粒饱满而新鲜的荞麦种子播种，以在4月中旬播种为宜。
播种方法是：点播为667平方米播5000～6000穴，每定点5～10粒，深度为3～4厘米：条播为667平方米播种3，5～5公斤。条播最好，便于除草、通风、透光、喷药。
荞麦是双子叶植物，播后遇干旱要及时镇压，土坷垃要整碎，压实土壤，减少空隙，使土壤耕作层上虚下实，以利发芽出苗。遇降雨地表板结时，宜轻耙破土，以不损伤幼苗为度。
在第1片真叶出现后中耕，铲除田阎杂草，间苗，去掉弱苗、多余苗：第2次中耕除草要隔15～20天或在开花前、苗高30～35厘米时完成，之后不宜中耕，以免损伤植株。
荞麦是异花授粉作物，结实率低，在盛花期每隔3～5天于9时～11时用1条软棉绳两人各执一端，沿荞麦预部轻轻拉过、振动，使植株互相接触，以利授粉。从而提高结实率和产量。
重点防治以下几种病虫害：
1、立枯病：发生在苗期，用65％代森锌可湿性粉剂500～600倍液喷雾。
2、轮纹病：危害叶、茎；发病初期用65％代森锌600倍液或40％多菌灵500～800。倍液喷雾。
3、地下虫害：用50％辛硫磷乳油1500倍液泼浇于荞麦田内。
